Sušení na vzduchu zachovává aroma
Sušení na vzduchu je pravděpodobně nejjednodušší a nejlevnější způsob skladování česneku po sklizni. V tomto případě se navíc neztratí vytoužená vůně. Hlavní priorita úspěchu: Česnek musí „dýchat“.
- Cibule čerstvého česneku pečlivě umyjte
- pověsit na stonky při pokojové teplotě
- alternativně suché v ozdobném drátěném koši
- Skladujte v papírovém sáčku na tmavém, vzdušném místě
také číst
- Je česnek jedovatý pro kočky?
- Je česnek užitečný pro psy?
- Kdy je nejlepší zasadit česnek?
Česnek by za žádných okolností neměl být skladován v chladničce. Svěží prsty zvlhnou, zjemní se a nastane hniloba. Láskyplně pěstovaný česnek se během několika dní zkazí.
Rychle vysušte v sušičce
Pokud sušení na vzduchu trvá příliš dlouho, je dehydratátor rychlejší volbou. Vybavený elektrickým ohřívačem a ventilátorem, česnek vyschne během krátké doby, obklopený vzduchem.
- oloupejte umytý česnek
- Ostrým nožem nakrájejte na plátky
- položte na dno síta
- ohřátý vzduch proudí ven a zahajuje proces konzervace
V závislosti na tloušťce plátků česneku trvá proces několik hodin. Během této doby nenechávejte zařízení bez dozoru. V ideálním případě proces řídí také časovač.
Sušárna nahrazuje sušičku
Chcete-li sušit česnek výhradně, investice do dehydratátoru se obvykle neoplatí. Praktickou alternativou je teplo trouby k odstranění vlhkosti z cibule.
Namísto krájení na plátky se hlízy po umytí a loupání nakrájejí na polovinu. Rozložte je na plech a sušte je při 70 stupních horního a spodního tepla po dobu 4 hodin.
Pokud půlky ještě nejsou ostré, snižte teplotu na 65 stupňů Celsia. Česnek se suší, když je mírně křehký.
tipy a triky
Sušený česnek se snadno přemění na jemně dávkovanou česnekovou sůl pro gurmánskou kuchyni. Plátky česneku rozemlejte v kuchyňském robotu co nejjemněji. Poté přidejte 4 díly jódu nebo mořské soli do jedné části česnekového prášku. Svou ručně vyrobenou česnekovou sůl můžete uložit do sklenice se šroubovacím uzávěrem v chladné, tmavé komoře.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
