Správný stupeň vyspělosti
Stupeň zralosti fíku poznáte pouhým dotykem prstu: pokud ovoce ustoupí, fík je zralý. Pokud se však již cítí velmi měkký nebo kašovitý, fík již začal uvnitř kvasit a už byste ho neměli jíst. Pokud fík chutná hořce, byl uložen příliš dlouho.
také číst
- Fíky: šťavnaté a sladké pochoutky
- Šťavnaté fíky ze zahrady
- Pravidelně a řádně oplodňujte fíky
Fíky vždy skladujte v chladničce
Pokud si chcete nechat fíky několik dní, vložte plody vedle sebe do chladničky. Abyste zabránili vzniku modřin, neskladujte fíky na sebe a dávejte pozor, aby se plody po stranách nedotýkaly. Zralé fíky vydrží takto uskladněné asi tři dny. Ovoce, které ještě nejsou zralé, můžete uchovat o něco déle; ne vždy však dozrávají úplně.
Vyjměte fíky z chladničky několik hodin, než je budete jíst, a uložte je při pokojové teplotě. Takto ovoce rozvíjí svou plnou vůni.
Chraňte fíky zmrazením
Zralé fíky můžete zmrazit. Následuj tyto kroky:
- používejte pouze ovoce, které je v dobrém stavu
- Fíky dobře umyjte a rozkrojte na polovinu
- Vařte sirupový roztok vyrobený z jednoho dílu cukru, dvou dílů vody a vytlačeného citronu
- Nechte fíky namočené v roztoku cukru po dobu tří minut
- Naplňte fíky do vhodných nádob a rychle zmrazte
Snižte fíky
Pokud chcete ovoce zmenšit, měli byste použít trochu tvrdší ovoce, protože se během vaření nerozpadá. Případně můžete z fíků připravit lahodné chutney, ovocné omáčky a džemy. Fíková hořčice je exotická specialita, kterou si můžete snadno připravit ze středně horké hořčice, fíků a červeného vína.
K sušení fíků
Sušené fíky jsou zvláštní specialitou v zimních měsících. Chcete-li je usušit, ovoce rozpůlte a rozprostřete je naplocho na rošt. Ovoce můžete přikrýt propustným hadříkem a několik dní sušit na slunci nebo alternativně v troubě při nejnižší možné teplotě. Nechte dvířka trouby pootevřená, aby mohla unikat odpařená vlhkost. Sušicí zařízení jsou velmi vhodná pro sušení fíků, které se vyplatí koupit, pokud chcete každý rok zpracovat velké množství fíků ze zahrady.
tipy a triky
Sušené fíky jsou důležitou součástí mnoha orientálních jídel. Díky své jemné sladkosti dávají plody pokrmům zvláštní nádech.
SKb
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
