Malé chilli papričky také svým teplem inspirují nakládané

Prodloužení sezóny s octem

Léto a podzim jsou feferonky a lusky jsou čerstvě dostupné všude. Každý, kdo je zasadil ve své vlastní zahradě nebo ve velké vaně, je určitě velkým fanouškem malého a většinou ohnivého horkého ovoce. Ale pak jsou vítáni po celý rok, v zimě a na jaře přímo ze skla. Ocet udržuje lusky dlouhotrvající a dodává jim jinou chuť, ale zůstávají horké!

také číst

Řezání feferonek - zlatá pravidla pro snižování sladkých paprik
Zelené papriky také chutnají lahodně
Vkládání jalapenos - takto přivedete jejich teplo do sklenice

Tipy

Na papriky nepoužívejte ovocný ocet, protože by to ovoce změnilo barvu.

Jakou odrůdu vybrat?

Existuje nespočet druhů paprik, kterým se v této zemi také daří. V zásadě jsou všechny vhodné pro vložení. Silně odrůdové odrůdy, jako jsou jalapenos nebo kajen, však mohou vaření lépe absorbovat.

Rozhodnutí, které papriky nakládat, je samozřejmě úzce spjato s osobními preferencemi. Ostrost zde hraje rozhodující roli, protože i po načtení zůstává do značné míry nedotčena.

Před načtením se ujistěte, že se vám líbí ostrost. Můžete také míchat feferonky s různým stupněm kořenitosti. Celkové teplo je rovnoměrně rozloženo v octě.

Regionální feferonky v bio kvalitě jsou čerstvější než dobře cestované vzorky a nejsou kontaminovány pesticidy. Jsou nejlepší alternativou pro každého, kdo nemá vlastní pěstování chilli.

Zelená, žlutá nebo červená?

Pouze červené papriky se nazývají zralé, ale všechny „barvy“ jsou jedlé. Pokud je sbíráte ve své vlastní zahradě, měli byste se jen ujistit, že lusky dosáhly určité velikosti. Pak mají dobrou chuť a jsou obvykle pikantní.

Barva nehraje při samotném vložení rozhodující roli. Barevná směs samozřejmě vypadá dobře. Pokud chcete, můžete podle svého vkusu kombinovat nejen odrůdy, ale také různé barvy.

Tipy

Barevná směs paprik ve sklenici je také skvělým dárkem pro každého, kdo ve svém jídle vítá ostré akcenty.

Snadný recept s octem

Tento základní recept s octem má nízký obsah kalorií, protože nevyžaduje žádný olej. Pro dvě středně velké sklenice potřebujete následující přísady:

300 g čerstvé feferonky
400 ml octa
400 ml vody
2 lžíce cukru
3 lžičky soli

Příprava:

Čerstvé feferonky důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Zkraťte dlouhé stonky.
V hrnci ohřejte vodu a ocet se solí a cukrem. Můžete zkusit vařit a v případě potřeby změnit množství soli, jak si přejete. Trochu pepře také dobře zapadá.
Přidejte feferonky a vše nechte krátce povařit.
Papriky vyjměte štěrbinovou lžičkou a rozdělte je mezi sklenice.
Znovu přiveďte vařičku k varu a přelijte ji přes papriky tak, aby byly úplně zakryté.
Uzavřete nádoby a otočte je, aby stály na víku, aby vychladly.
Poté uzavřené nádoby skladujte čtyři týdny na chladném a tmavém místě. Teprve poté plně rozvinuli svůj nový vkus.

Feferonky se smetanovým sýrem na oleji

Plněné papriky v oleji jsou klasikou. Některé větší druhy pepře lze také dobře plnit. Následuje recept na plněné papriky, které jsou potaženy olejem a uchovávány v chladničce asi 14 dní.

Ingredience na dvě středně velké sklenice:

Original text

Contribute a better translation

250 g feferonek
250 g smetanového sýra
Pažitka nebo 2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
asi 150 ml olivového oleje
Feferonky důkladně umyjte a poté je opařte vroucí vodou.
Po minutě uhasíme feferonky ledovou vodou.
Odřízněte oblast stonku a opatrně seškrábněte semínka.
Smíchejte smetanový sýr s jemně nasekanou pažitkou nebo strouhaným česnekem, podle toho, jakou chuť preferujete.
Naplňte malý mrazicí sáček směsí smetanového sýra a poté odřízněte malý roh.
Do feferonek nastříkejte smetanový sýr.
Naplňte papriky do sklenic a naplňte je téměř po okraj olejem.

trvanlivost

Nakládané papriky spotřebujte do tří měsíců. Uchovávejte otevřené sklenice v chladničce.

Závěr pro rychlé čtenáře:

Moření: Ocet dělá papriky dlouhotrvající a zachovává jejich ostrost
Tip: Nepoužívejte ovocný ocet, protože lusky ošklivě zbarví
Typy: Lze nakládat všechny druhy, ale silně masité druhy lépe absorbují vaření
Teplo: Papriky s různým stupněm tepla lze nakládat společně; ostrost je ve varu smíchána
Barva: Nezáleží na barvě paprik, měly by mít pouze vyvinutou chuť a teplo
Tip: Barevná pepřová směs ve sklenici je pěkný dárek pro všechny přátele ohnivých chilli
Recept: 300 g čerstvé feferonky; 400 ml octa; 400 ml vody; 2 lžíce cukru; 3 lžičky soli
Krok 1: Papriky důkladně umyjte a stonky zkrátte
Krok 2: Zahřejte vodu a ocet se solí a cukrem a krátce přiveďte papriky k varu
Krok 3: Papriky odstraňte štěrbinovou lžičkou a rozdělte mezi sklenice
Krok 4: Znovu přiveďte vývar do varu a nalijte do sklenic
Krok 5: Zavřete sklenice a položte je na víčka, aby vychladly
Krok 6: Nechte papriky strmé na chladném a tmavém místě asi 4 týdny
Skladovatelnost: octové papriky použijte do 3 měsíců; Otevřené sklenice uchovávejte v chladničce
Plněné feferonky na oleji: Klasika, kterou lze uchovat chlazenou přibližně 14 dní
Recept: 250 g feferonek; 250 g smetanového sýra; nějaká pažitka nebo 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; asi 150 ml olivového oleje
Krok 1: feferonky umyjte a opařte vroucí vodou; Po minutě se uhasí ledovou vodou
Krok 2: odřízněte oblast stonku a opatrně odstraňte semena
Krok 3: Smíchejte smetanový sýr se solí a pažitkou nebo strouhaným česnekem
Krok 4: Naplňte hmotu smetanového sýra do plastového sáčku; odříznout roh; Naplňte to feferonkami
Krok 5: Vložte papriky do sklenic, naplňte je olejem a pevně uzavřete
Skladování: Plněné papriky skladujte v oleji v chladničce a rychle spotřebujte