Různé doby zrání a použití
Pokud jste si dříve mysleli, že hruška je hruška, nech mě vás naučit lépe. Hrušky přicházejí v mnoha odrůdách. Každý z nich má své vlastní potřeby, pokud jde o umístění a péči.
také číst
- Malé hrušky - ideální pro malé domácí zahrady
- Udržujte hrušky v květináčích v malých zahradách
- Hrušky se samy nemohou oplodnit - co dělat?
Některé druhy hrušek dozrávají brzy, zatímco jiné dozrávají až do pozdního podzimu. Proto se druhy hrušek dělí na hrušky letní, podzimní, pozdní podzimní a zimní.
Brzy hrušky chutnají nejlépe čerstvé ze stromu a nelze je dlouho skladovat. Vaření hrušek je naopak ideální ke konzervování nebo k pokrmům s hruškami. Pro zimu jsou nejlepší odrůdy pozdního podzimu a zimy. Mohou být skladovány několik měsíců.
Stolové hrušky
Stolní hrušky jsou všechny druhy hrušek, které jsou vhodné pro syrovou konzumaci. Tyto hrušky jsou obvykle poměrně velké a hladké a mají typický hruškovitý tvar. Vůně může být slabá až silná, v závislosti na bázi. Stolové hrušky chutnají hlavně sladce, ale existují i kyselé druhy.
Vaření hrušek
Hrušky na vaření jsou, jak název napovídá, nepoživatelné, jsou-li syrové. Musí být vařené, aby změkly. Vůně se vyvíjí správně pouze při zahřátí. Hrušky na vaření jsou ideální, pokud chcete z hrušek vařit kompot nebo je chcete uchovávat v konzervách. Existuje mnoho vařených hrušek, zejména mezi starými odrůdami hrušek.
Moštové hrušky
Cider hrušky se často pěstují na sadech. Plody jsou obvykle poměrně malé a mohou vypadat trochu vrásčitě. Moštové hrušky nechutnají dobře syrové. S výhodou se používají k výrobě hruškového moštu. Cider hrušky jsou také chovány na velkých plochách pro výrobu vína. Pěstování se vyplatí jen ve velkém měřítku. Cider hrušky jsou zřídka vysazeny v domácí zahradě.
Letní hrušky
První letní hrušky jsou zralé již v červenci. Většina letních odrůd hrušek se sklízí v srpnu a září. Musí být okamžitě spotřebovány, protože úložiště je nedostane. Rovněž nejsou vhodné k vaření.
Mezi nejznámější letní hrušky patří:
- Barevná červencová hruška - žluto-červené pruhované ovoce, velmi sladké
- Yellow Williams Christ - zlatožluté, tečkované ovoce, velmi sladké
- Red Williams Christ - nažloutlé až tmavě červené ovoce, sladké
- Early von Trévoux - červeně přerušované ovoce, velmi šťavnaté
Brzy podzimní hrušky
Počátkem podzimu můžete hrušky sklízet od září do října. Obvykle nejsou tak sladké jako letní hrušky. Na druhou stranu je chuť často velmi aromatická. Tyto odrůdy hrušek lze skladovat o něco lépe než letní hrušky.
Známé hrušky na začátku podzimu
- Good Luise - žlutozelené až hnědočervené ovoce, sladké a kyselé
- Dobrá šedá - šedohnědé ovoce, sladké a šťavnaté
- Gellertova máslová hruška - žlutohnědé ovoce, šťavnaté
- Dvojitá hruška Philips - žluté až mírně načervenalé ovoce, sladké, šťavnaté
Podzimní hrušky
Podle počasí dozrávají mezi říjnem a prosincem. Na nepříznivých místech však plody nejsou vždy zralé. Podzimní hrušky by proto měly být vysazovány pouze ve velmi chráněných oblastech, nejlépe před zdmi domu.
Známé podzimní hrušky
- Vereinsdechantsbirne - oranžovo-červené až nahnědlé ovoce, sladké a kyselé
- Lahodné od Charneux - bledě červené ovoce, velmi šťavnaté, ideální konzervovaná hruška
- Konference - světle zelené ovoce, šťavnaté, sladké, aromatické
- Alexander Lucas - žluté ovoce, sladké, šťavnaté
Zimní hrušky
Zimní hrušky jsou zralé až v prosinci. Často je dokonce možné sklízet až do ledna. Zimní hrušky proto nejsou vhodné do nepříznivých poloh s časnými mrazy. Nezrají včas a na stromě zmrznou k smrti. Výjimkou je hruška farářova, kterou lze za příznivých podmínek sklízet od září do ledna.
Známé zimní hrušky
- Pastorova hruška - zelené ovoce, sladké a kyselé, šťavnaté
- Hraběnka z Paříže - zelenožluté ovoce, jemně aromatické, sladké
- Nordhäuser zimní pstruh - žluté až světle červené plody, šťavnaté, sladké, velmi kořeněné
- Hlava velké kočky - zeleno-červené ovoce, jedlé pouze při vaření
Nové odrůdy hrušek každý rok
Nové odrůdy hrušek přicházejí na trh téměř každý rok. Stojí za to se zeptat ve školce. Nová plemena jsou často odolná proti padlí a odolná proti škůdcům.
Zachovány staré odrůdy hrušek
Bohužel se na staré odrůdy hrušek stále více zapomíná. Výjimkou je Clappův miláček, odrůda, která se dnes v zahradách běžně vyskytuje.
Někteří hobby zahradníci se věnovali ochraně starých druhů. Roubováním a množením zajišťují, aby staré odrůdy hrušek úplně nezmizely ze zahrad.
Pokud vás zajímají staré odrůdy hrušek, stojí za to navštívit alternativní školky nebo přidělenou zahradní kolonii ve městě. Stále se tam často pěstují staré odrůdy. Většina hobby zahradníků je více než šťastná, když stříhají révu ze svých starých hrušní a pomáhají vám šířit téměř zapomenuté odrůdy hrušek.
tipy a triky
Vysaďte do zahrady několik odrůd hrušek. Vzhledem k tomu, že hrušky nejsou samoopylivé, potřebují k opylování další strom. Pokud pěstujete hrušky s různými dobami sklizně, můžete si vždy čerstvé hrušky sbírat od léta do podzimu.
