Jsou sedmikrásky jedlé nebo jedovaté?

základní informace ve zkratce

• Sedmikrásky jsou jedlé a zdravé
• Sedmikrásky lze konzumovat syrové v salátech nebo na chlebu nebo jako čaj
• Květy lze nakládat jako kapary
• Sedmikráskový čaj zmírňuje kašel, mast pomáhá při kožních problémech a drcený kořen zmírňuje svalové nepohodlí a revmatismus

Můžete jíst sedmikrásky?

Sedmikrásky jsou jedlé a obsahují zdravé vitamíny. To je zajímavý aspekt těchto výrazných divokých květin, kterým se v našich regionech daří všude a jsou užitečné jako rojené včelí pastviny. Následující tabulka shrnuje, které části sedmikrásky jsou jedlé, s tipy na vynikající možnosti konzumace:

také číst

• Jsou sedmikrásky jedovaté?
• Jsou Bellis trvalky? - Takto rostou sedmikrásky v zahradě
• Jsou Bellis vytrvalé? - Tipy o půvabných sedmikráskách

Jedlé části Bellis	Varianta potěšení I	Požitková varianta II
listy	čerstvě vybral	jako salát
polootevřené květiny	drsný	jedlé jídlo dekorace
Pupeny	drsný	nakládané kyselé
otevřené květiny	Přidání salátu	jako čaj
Semena	opečený	syrový jako doplněk salátu
vykořenit	nelze jíst

Poznámky ke spotřebě

Listy se shromažďují a tvoří hustou růžici listů blízko země. Každý list se skládá z řapíku a listové čepele, které jsou téměř stejně dlouhé. Nemusíte oddělit obě složky, protože můžete jíst listy se stonkem. Čím mladší je sedmikráska, tím chutnější a zdravější je. Čerstvě sbírané a jako přísada do jarního salátu jsou listy Bellis obzvláště chutné. V moderní kuchyni listy bohaté na vitamíny okoření každý zelený koktejl.

Typické květinové poháry jsou charakteristické pro sedmikrásky. Skládá se z až 100 žlutých trubkovitých květů, orámovaných bílými paprskovými kvítky, uspořádaných do dvou řad. Každá květina je posazená na holé, 5 až 20 centimetrů dlouhé stopce. V každé růstové fázi můžete jíst květiny syrové, se stopkou nebo bez ní. Stejně dobře uzavřené pupeny také nakládané jako lahodná náhražka kapary. Od března do června potěší polootevřené květy mírně ořechovou vůní. Zcela otevřené květy sedmikrásky chutnají mírně horké až hořké, což se doporučuje jako doplněk salátu nebo čaje.

Zvadlé květiny se promění v uzavírací plody s malými semínky. Semena můžete jíst syrové nebo je opékat na pánvi jako ořechový salát. Pokud se nebojíte velkého úsilí sběru, jsou semena sedmikrásky bohatým zdrojem vitamínů pro podzim a zimu.

Tipy

Při sbírání sedmikrásky ke konzumaci mějte oči otevřené. Přednostně si květiny sbírejte ve vlastní zahradě. Vyvarujte se umístění na frekventovaných silnicích, v průmyslových oblastech a v bezprostřední blízkosti chemicky stříkaných polí. Sedmikrásky pohlcují znečišťující látky prostřednictvím svých kořenů, které spolu s listy, pupeny a květinami jíte vy a vaše rodina.

Youtube

Jíst sedmikrásky - 2 recepty

Se správným receptem můžete podvádět štiplavou, hořkou chuť sedmikrásky. Jedna z nejpopulárnějších variací přípravku přeměňuje krásné pupeny na chutné náhražky kapary. Následující recepty mohou zapálit vaši kulinářskou fantazii, abyste si mohli vychutnat sedmikrásky ve vynikající kvalitě:

Kandované sedmikrásky

Velmi snadný recept používá tři ingredience: 1 hrst sedmikrásky se stonkem, 100 ml vody a 125 g cukru. Při přípravě postupujte takto:

1. Vařte vodu v hrnci
2. Míchejte cukr, dokud se všechny krystaly nerozpustí
3. Hrnec odstavte z ohně a sirup nechejte vychladnout
4. mezitím vyčistěte sedmikrásky pod tekoucí vodou
5. Uchopte stonku květin na spodním konci
6. Protáhněte kapalinu sedmikráskami

Kandované sedmikrásky necháme zaschnout na papíře na pečení. V troubě je to při 50 stupních rychlejší. Navrhovaný tisíc krás zdobí každý jarní dort. Kandované sedmikrásky jsou ideální pro děti se sladkými zuby jako jedlá ozdoba na hrnečku.

Nakládané pupeny jako náhrada za kapary

Následující recept na sedmikrásku je zaměřen na přátele kořeněných pochoutek. Těsně uzavřené poupata fungují jako vydatná náhrada za kapary se širokou škálou použití. Vyžadují se následující přísady: 2 šálky pevně uzavřených pupenů (bez stopky), půl čajové lžičky mořské soli (volitelně normální kuchyňská sůl) a 125 mililitrů estragonového octa nebo bylinného octa podle chuti. Jak to připravit:

1. Umyjte pupeny a osušte kuchyňskou utěrkou
2. Vložte do misky a posypte solí
3. Nechejte 3 hodiny stát
4. Přiveďte ocet k varu
5. Přidejte solené pupeny a nechte je krátce povařit
6. Zvedněte pupeny z octa přes síto a nalijte je do nádoby
7. Znovu přiveďte ocet k varu a nalijte falešné kapary

Nechejte kapary odpočívat v uzavřené nádobě po dobu 3 až 4 dnů na chladném a tmavém místě. Poté sedmikrásková pouzdra znovu napněte, vařte ocet a vše nalijte do vyčištěné, těsně uzavřené nádoby. Po 14 dnech jsou špatné kapary připravené ke kořeněné a aromatické konzumaci, například se studenými předkrmy nebo jako přísada do teplé špagetové omáčky.

Jaký je účinek sedmikrásky?

Sedmikrásky jsou prostoupeny cennými složkami, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Přinejmenším lidová medicína to předpokládá po mnoho generací. Ačkoli chybí vědecky podložené důkazy, nelze vyloučit z ruky následující účinky Maßliebchenu:

• Jako čaj: prospěšný na kašel, horečku, bolesti hlavy a na čištění krve
• Jako mast: účinná na stařecké skvrny, pihy, otoky, bolesti kyčle a na hojení ran
• jako rozdrcený kořen: uklidňující pro bolavé svaly, revmatismus, podvrtnutí a zlomeniny kostí
• jako semena vařená ve víně: užitečné při problémech s játry a žaludečních a střevních potížích

Za tradiční léčivé síly jsou primárně odpovědné saponinový bayogenin a různé éterické oleje, třísloviny a hořké látky. Vzhledem k četným účinkům podporujícím zdraví byla sedmikráska v roce 2017 pojmenována Léčivá rostlina roku.

Odbočka

Sedmikrásky pro štěstí

V obecné víře patří sedmikrásky mezi květinová talismana. Říká se, že pokud s sebou nosíte sušené sedmikrásky, které byly sbírány v den svatojánské mezi 12 a 13 hod., Štěstí má vždy dobrou dispozici. Bolesti zubů, horečka a kašel jsou ušetřeny těm, kteří jedí první tři sedmikrásky na jaře.

Mohou domácí mazlíčci jíst sedmikrásky?

Aby se milované domácí mazlíčky rozmazlovaly pestrou nabídkou, je oko zaměřeno na sedmikrásky. Výrazní milovníci na míru se nacházejí na každé louce a kvetou nepřetržitě od jara do podzimu. Doporučuje se však opatrnost, protože ne každý mazlíček může jíst sedmikrásky. Následující tabulka shrnuje, které druhy zvířat mohou jíst z Tausendschön a které nikoli:

domácí zvíře	jedlý?
Pes	Ano
kočka	Ano
Vousatý drak	Ano
Králíci, zajíci	Ne
morče	Ne
křeček	Ne
Andulky	podmíněné (pouze květiny)

Odborníci na veterináře a mazlíčky se primárně zajímají o to, aby hlodavci jedli velké množství sedmikrásky. Králíci, zajíci, křečci a morčata reagují na éterické oleje, které obsahují, plynatostí, zvracením a křečemi. Andulky smějí okusovat květiny, když jsou uschlé nebo sušené a podávané bez stopky. Zkušení odborníci nemají námitky proti krmení vousatých draků sedmikráskami, pokud je jejich množství malé. U psů a koček mohou být divoké květiny také uvedeny na seznamu krmiv.

Často kladené otázky

Jsou sedmikrásky jedovaté?

Sedmikrásky obsahují kombinaci saponin bayogeninu s éterickými oleji, slizem, hořkým a tříslovinami. Spotřeba v malém množství je pro lidi a zvířata zcela bezpečná. Zdravé vitamíny a minerály se ve skutečnosti nacházejí hlavně v mladých listech. Semena také slouží jako velmi zdravý zdroj vitamínů na podzim a v zimě. Stejně jako všechny květy a léčivé byliny jsou sedmikrásky ve velkém množství mírně jedovaté a způsobují nepříjemné potíže, jako jsou bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem.

Může moje dítě jíst sedmikrásky?

Jednou nevěnoval pozornost a sedmikráska zmizela v ústech dítěte. To není důvod k obavám, protože malé množství sedmikrásky je jedlé a bezpečné i pro kojence. Informační centrum proti otravě Fakultní nemocnice v Bonnu upozorňuje na skutečnost, že květy jsou ve velkém množství mírně toxické. Saponiny, éterické oleje a další látky v nich obsažené způsobují nevolnost, průjem a zvracení. Pokud se tyto příznaky objeví po konzumaci sedmikrásky, okamžitě se obraťte na svého pediatra.

Jezí husy sedmikrásky?

Pokud jde o husy, v horní části nabídky jsou čerstvé zelené, zrní, luštěniny a ovoce. Drůbež nepohrdne aromatickými sedmikráskami a jejich šťavnatými listy. V přírodní zahradě jsou husy často chovány jako živé sekačky na trávu, protože jedí vše, co roste na zeleném prostoru, včetně sedmikrásky.

Kolik sedmikrásek můžete sníst?

Sedmikrásky jsou jedlé, ale nejsou kulinářským potěšením. Hořké, opalovací a slizovité látky v něm obsažené, v kombinaci s éterickými oleji a saponiny, nevzbuzují touhu naplnit váš žaludek sedmikráskami. Ve skutečnosti jsou květy mírně jedovaté ve větším množství. Omezte spotřebu na 4 květiny a 10 listů. Děti jedí maximálně polovinu doporučené dávky sedmikrásky pro dospělé.

Tipy

Nejlepší čas na sklizeň sedmikrásky je v dubnu a květnu. Mladé listy a uzavřené pupeny slibují zdravé, ořechově aromatické kulinářské potěšení. Čím dále období kvetení postupuje, tím vyšší je obsah hořkých, taninových a slizovitých látek, což zvyšuje nepříjemnou chuť na jazyku.