Použijte Gundermann jako kořenící bylinu v kuchyni
Listy Gundermannu mají mírně štiplavou chuť, která připomíná mátu a lékořici. Vůně je poměrně silná, proto by bylinu při ochucování měla používat pouze střídmě.
také číst
- Takto vypadá květ léčivé rostliny Gundermann
- Aromatická a léčivá rostlina Gundermann - profil
- Gundermannův rozkvět začíná na jaře
Gundermann se hodí ke všem pokrmům, které můžete také ochutit tymiánem nebo mátou. Gundelrebe je oblíbené jako přísada do vajec, bylinného másla a tvarohových pokrmů.
Těsně před jídlem nakrájejte bylinu na malé kousky a čerstvou ji přelijte pokrmem. Vařit byste měli pouze se sušenými listy.
Listy bazalky v salátu
Listy Gundelrebe obsahují hodně vitaminu C a lze je konzumovat syrové jako salát. Hodí se zvláště k salátům z divokých bylin. Různé bylinky můžete libovolně kombinovat.
Vychutnejte si Gundermann jako čaj
Listy Gundermann lze vařit jako čaj jako jakoukoli jinou bylinu. Chcete-li to provést, opařte lžíci nasekaných nebo sušených listů vroucí vodou. Nechte čaj strmé po dobu pěti až deseti minut, poté listy sceďte.
Čaj Gundermann chutná aromaticky a stimuluje metabolismus.
Kdy se sklízí Gundermann?
Gundermann se čerstvě sklízí od dubna do července nebo déle. Rostlina s pěkně fialovými květy se nachází na loukách, na zalesněných plochách a v některých zahradách. Bohužel existuje riziko záměny s
- Červená mrtvá kopřiva
- Malý Braunelle
- Gunsel.
Pokud si nejste jisti, na kterou rostlinu se díváte, protřete si listy mezi prsty. Gundermann vydává mírně štiplavý zápach, který připomíná mátu.
Celá bylina je řezaná, včetně květů. Pokud listy zůstanou na stonku, lze Gundermann velmi dobře vysušit, aby jej bylo možné později použít jako čaj nebo koření.
Tipy
Gundermann obsahuje éterické oleje, třísloviny a hořké látky. Rostlina se používá v naturopatii jako léčivá bylina pro hnisavý zánět a vnitřně pro respirační onemocnění a metabolické problémy. Účinnost Gundelrebe byla vědecky prokázána.
