Správný čas na sklizeň bobkových listů
Pokud k šíření bobkových listů pro vlastní potřebu používáte řízky nebo semena, neměli byste v prvním roce pokud možno sklízet žádné listy z nově zasazených bobkových keřů. Nejprve nechte mladé rostliny volně se rozvíjet s vyváženým přísunem živin, pak můžete očekávat dobré výnosy pro sušení ve druhém roce stání. Nejlepší vůně a dobrých výsledků sušení dosáhnete, pokud na jaře nebo na podzim nakrájíte jednotlivé listy nebo celé trsy větví.
také číst
- Sušení vavřínu - postup a výhody
- Poznejte nemoci podle vavřínu a zacházejte s nimi správně
- Jsou listy nebo jiné části vavřínu jedovaté nebo ne?
Sklizeň a uložení vavřínu správně
Na mírných místech je také možné ve střední Evropě přezimovat venku vavřín obecný (Laurus nobilis). Při stříhání celého vavřínového živého plotu by se však neměly používat elektrické nůžky na živé ploty (135,56 EUR na Amazonu *), protože řezané bobkové listy na rostlinách nevzhledně zhnědnou a představují riziko onemocnění. Listy vavřínu se obvykle trhají ručně nebo se stříhají jako větve, svazují se do svazků a zavěsí se obráceně, aby uschly. Pokud jsou bobkové listy dostatečně suché asi po jednom až dvou týdnech na dobře větraném místě, lze je plnit do kořenící nádoby jako celé listy. Při správném skladování si zachovají plnou vůni asi jeden až dva roky.
Použití vavřínu v kuchyni
Použití vavřínu jako koření a léčivé rostliny má tradici, která sahá až do starověku. Dnes je mnoho receptů rafinováno bobkovými listy:
- Polévkový vývar
- Herní jídla
- Omáčky na těstoviny
- Kebabové špízy
- jehněčí
- Hovězí kastrol
V mnoha receptech se bobkové listy přidávají pouze během procesu vaření za účelem přechodu aroma a poté se odstraní před konzumací.
tipy a triky
Můžete také použít bobkový list přímo čerstvý, ale při dávkování musíte být mnohem opatrnější než při použití sušených bobkových listů.
