Zmrazení, nejen mezera
Zralé avokádo se rychle stává kašovitým a brzy už ho nelze jíst. Pokud jej nemůžete použít v optimální době zrání, máte po ruce dobré řešení se zmrazením.
také číst
- Avokádo řádně skladujte - tak se vyvíjí nezbytná zralost
- Avokádo - nenáročné a skromné
- Avokádo - považuje se tropické ovoce za ovoce nebo zeleninu?
Možný je i naopak: potřebujete zralé avokádo neplánovaně a ve stejný den. Ale ani při nejlepších tricích nelze koupit zakoupenou kopii tak rychle k jídlu. Je dobré mít rezervu v hrudi.
Stav připravený k mrazu
Avokádo by mělo dozrát, než zmrzne. K tomu je ještě tvrdé avokádo zabaleno do novin a uloženo při pokojové teplotě. Je to ještě rychlejší, když dáte ovoce a jablko do papírového sáčku.
Post-zrání může trvat několik dní. Mezitím uvolněte únik a proveďte tlakovou zkoušku. Pokud skořápka mírně ustoupí, je vnitřek optimální. Nyní musí být avokádo rychle spotřebováno nebo zmraženo.
Zmrazte poloviny avokáda
Ovoce z avokáda lze teoreticky zmrazit jako celek. Teprve při pozdější manipulaci je nutné ovoce rozříznout a odstranit jádro. To je jednodušší s čerstvým ovocem než se zmrazeným.
- Ostrým nožem propíchněte avokádo tak hluboko, že se dostanete až k jádru.
- Nyní ovoce podélně rozkrojte.
- Uchopte avokádo ve svých rukou a otočte obě poloviny od sebe.
- Odstraňte jádro lžící.
- Pokrájené povrchy pokapejte trochou citronové šťávy, aby dužina nezhnědla.
- Každou polovinu avokáda zabalte do plastové fólie a vložte ji do mrazničky. Ze zdravotních důvodů by se hliníková fólie neměla používat v kombinaci s kyselinou citronovou.
- Jakmile jsou poloviny zcela zmrzlé, můžete je dát do mrazicího vaku, který pevně uzavřete a odpovídajícím způsobem ho označit.
Tipy
Můžete pěstovat rostlinu ze semena avokáda. V této zemi na to nebude viset žádné ovoce, ale vždy to bude krásný pohled.
Zmrazte avokádové pyré
Čistění avokáda je obvykle prvním krokem při jeho přípravě. V tomto stavu se používá v guacamolech nebo je zdravou součástí smoothie. Pokud víte jistě, že budete avokádo v čistém stavu později potřebovat, můžete tento krok provést před zmrazením.
- Rozkrojte avokádo na polovinu a odstraňte kámen.
- Lžíci vyjměte dužinu a vložte do mixéru.
- Přidejte několik pomlček citronové šťávy, abyste udrželi zelenou barvu.
- Buničinu protlačte, dokud nemá požadovanou konzistenci.
- Nalijte avokádové pyré do vhodných mrazicích nádob, které okamžitě označte a vložte do mrazničky. Pokud předem zmrazíte pyré v zásobnících na kostky ledu, získáte malé a snadno odnímatelné porce.
Tipy
Jako alternativu k míchání můžete také avokádovou dužinu roztlačit vidličkou.
Doba použitelnosti a rozmrazování
Zmrazené poloviny avokáda lze uchovávat v mrazáku přibližně osm měsíců. Před konzumací se hodinu rozmrazují při pokojové teplotě.
Avokádové pyré lze skladovat po dobu šesti měsíců ve zmrazeném stavu. Měl by být jemně rozmrazen v chladničce, což může trvat až 12 hodin, v závislosti na velikosti porce.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Stupeň zralosti: Nechte avokádo zrát při pokojové teplotě, poté zmrazte
- Polovina ovoce: avokádo rozkrojte na polovinu; Odstraňte jádro; Pokrájené povrchy pokapejte citronovou šťávou
- Zmrazení: Nejprve předem zmrazte potravinářský film a poté vložte do mrazicích nádob
- Avokádové pyré: vydlabejte dužinu; Pyré s trochou citronové šťávy v mixéru
- Alternativně: dužinu rozetřete vidličkou
- Zmrazení: Naplňte do vhodných nádob, označte; okamžitě vložte do hrudníku
- Tip: Předmrazte zásobník na kostky ledu; vyrábí malé, snadno odnímatelné části
- Doba použitelnosti: Poloviny avokáda: 8 měsíců; Avokádové pyré: 6 měsíců
- Rozmrazte avokádo na polovinu: 1 hodinu při pokojové teplotě
- Rozmrazte avokádové pyré: Jemně v chladničce; v závislosti na velikosti porce asi za 12 hodin
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
