Odšťavněte kdoule studené
Kdoule se obvykle odšťavují vařením nebo parou. Při tomto postupu jsou plody měkké a lze je lisovat. Horký džus lze plnit do sterilních lahví a skladovat tak po delší dobu.
Je také možné studené odšťavňování, ale je to trochu složitější.
také číst
- Jaký je rozdíl mezi kdoule jablečnou a hruškovou?
- Odšťavňování kdoule bez odšťavňovače
- Medově sladký ovocný džus: Odšťavněte kdoule
Výroba kaše pro odšťavňování za studena
Abyste získali co nejvíce šťávy v procesu lisování za studena, je nutné, abyste z ovoce vytvořili druh kaše.
- Nakrájejte kdoule na co nejmenší kousky.
- Zmrazte kousky ovoce ve vhodných nádobách.
- Po týdnu to celé znovu rozmrazte.
- Nasekejte nyní jemné kousky ovoce v kuchyňském robotu.
Místo toho, abyste kaši zmrazili, můžete kdoule také jemně rozřezat. K tomu však potřebujete velmi výkonný skartovací stroj. Výsledné úryvky můžete vytlačit stejně jako rmut.
Lisování kaše v lisu na ovoce
Lis na ovoce je sudovitá nádoba vyrobená ze dřeva nebo kovu. Nádobu vyložte jemným bavlněným hadříkem a přidejte kaši. Utěsněte nádobu a otočte vřetenem. Toto vřeteno nyní přitlačuje dřevěné nebo kovové disky dolů na rmut a vytlačuje je. Šťáva protéká sítem z poskytnutého otvoru. Síto odfiltruje všechny pevné součásti. Výsledkem je jasnější kdoulová šťáva.
Osvěžující džus má poněkud hořkou chuť, lze jej pít čistý nebo smíchaný s jinými džusy.
Pokud chcete šťávu naplnit a skladovat v lahvích, musíte ji uvést do varu a nalít horkou do sterilních lahví.
Pokud máte velké množství kdoulí, měli byste se pokusit odšťavit sklizeň v lisu. Tyto společnosti, které se většinou nacházejí v ovocných oblastech, mají velké lisy, které bez námahy vytlačují vaši kdoulovou šťávu.
