Ne každý druh kukuřice je vhodný pro popcorn
Popcorn se vždy vyrábí z kukuřice - ne každý druh kukuřice je však pro popcorn vhodný. Typy s tenkou, ale velmi tvrdou skořápkou jsou ideální pro nadýchané, chutné popcorn. Tyto vlastnosti mají pouze druhy, které patří k popcornu nebo perlové kukuřici (někdy označované také jako popcorn). Výroba kukuřice s jinými odrůdami kukuřice je možná pouze se špatnými výsledky nebo vůbec ne, protože zrna jsou buď příliš suchá, nebo příliš měkká.
také číst
- Sladká kukuřice - sezóna v horkém srpnu
- Kukuřice pro psy - škodlivá nebo zdravá?
- Kukuřice - ovoce nebo zelenina? Nebo něco úplně jiného?
Nejlepší druhy kukuřice pro popcorn
- Bílý pop
- Violet Foncé
- Sanguine pop
- Fraise Rose-Blanche (jahodová kukuřice)
Lahodný domácí popcorn
Nejprve dejte do pánve olej (nejlépe slunečnicový nebo řepkový) a na něj dejte tenkou vrstvu práškového cukru. Olej pomalu zahřívejte, dokud cukr nekaramelizuje, poté přidejte (sušená!) Kukuřičná zrna. Nasaďte víko na pánev a jemně s ní kývejte sem a tam. Vířením cukr rovnoměrně pokryje celé zrno. Jakmile se objeví první zrno, snižte původně vysokou teplotu. Otáčejte stále tak, aby se nic nespálilo. Vypočítejte asi dva malé kukuřičné klasy pro velkou misku popcornu. Chuť k jídlu!
Sušená kukuřice pro domácí mazlíčky
Sušená kukuřice je také zdravým jídlem pro mnoho domácích mazlíčků. Za tímto účelem byste však neměli používat nafouknutou kukuřici, ale nejlépe zeleninovou nebo krmnou kukuřici, jako je zlatý bantam. Pícninářská kukuřice je také jedlá pro člověka, protože největší rozdíly mezi těmito druhy jsou velikost klasů (větší kukuřice) a obsah škrobu (kukuřice obsahující více škrobu). Zejména drůbež, jako jsou kuřata, kachny a husy, ale také králíci a dokonce i psi rádi jí kukuřici.
Takto kukuřice správně schne
Kukuřici, která se má používat k výrobě popcornu nebo ke krmení zvířat, lze pro lepší trvanlivost usušit. Zejména kukuřice popcornu musí zaschnout, jinak nebude správně „praskat“. Před sušením kukuřice však musí nejprve dozrát. Kukuřice má správný stupeň zralosti, když jsou zrna tvrdá a suchá - jinými slovy: již není vhodná pro syrovou spotřebu. Nyní zavěste kukuřičný klas jednotlivě na provázek v místnosti teplé (mezi 20 a 22 ° C). Stále můžete sušit asi dva týdny, než se jádra opatrně odloupnou z ostří ostrým nožem.
tipy a triky
Upozornění: Protože kukuřice obsahuje hodně škrobu, který se přeměňuje na cukr, může příliš mnoho kukuřice ve skutečnosti způsobit ztučnění domácích mazlíčků.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
