Kdy je nejlepší čas?
Bobule rakytníku jsou obvykle zralé a připravené ke sklizni mezi zářím a říjnem. Některé odrůdy jako Sirola a Hergo dozrávají již v srpnu.
také číst
- Řezejte rakytník správně - ale kdy a jak?
- Sbírání rakytníku - není snadná záležitost
- Sklízejte černou kozu - s těmito triky jako profesionálové
V zásadě je sklizeň možná do prosince nebo se štěstím až do jara. Čekání však s sebou nese riziko, že ovoce začne kvasit, chutnat žlukle nebo bude sežrán divokými zvířaty.
Bobule jsou zralé, když získaly jasně oranžovou až oranžově žlutou barvu. Jakmile barva ovoce vybledne nebo vybledne, ztrácí kvalitu a trpí jejich chuť.
Záleží na technologii
Sklizeň bobulí rakytníku není jednou z nejjednodušších akcí na zahradě. Kvůli četným trním na větvích dochází při vychystávání rychle ke zranění. Z tohoto důvodu byste měli při sklizni nosit rukavice, jako jsou pevné růžové rukavice. Existuje také riziko, že bobule prasknou a šťáva zničí vaše oblečení.
A takto to dělají profesionálové: Ovocné větve jsou odříznuty zahradnickými nůžkami a zmrazeny doma. Následující den nebo později jsou vyjmuty z mrazničky a bobule jsou otřeseny. Alternativou je odříznutí větví a škrábání bobulí vidličkou.
Kromě toho můžete pod nosný keř rakytníku rozložit plachtu. Pak jemně zatřeste keřem, což způsobí pokles zralých bobulí. Pak je jen třeba vyzvednout.
A po sklizni?
Pokud odříznete všechny větve, nemusíte keř později odřezávat. S bobulemi lze vyrobit mnoho kuchyňských výtvorů. Mohou se jíst syrové, ale většinou nevyhovují vkusu většiny lidí.
Jsou vhodné mimo jiné:
- jako sušené ovoce
- na džusy, smoothies a likéry
- jako ovoce z dortu
- na výrobu želé, kompotu a džemu
- použijte semena obsažená k rozmnožování
- použijte ovocné větve jako ozdobu ve váze
tipy a triky
Pokud se jasně oranžové bobule nevyberou, rádi na ně zaútočí původní ptáci a drobní savci. Jsou proto cenným zdrojem potravy pro zimování v našich regionech.
