Je nasturtium jedlé?

Které části nasturtia jsou jedlé?

V Andách, původním domově nasturtia, se jako užitečná rostlina pěstuje hlíznaté nasturtium (Mashua). Jeho hlíza se používá podobným způsobem jako brambory a také se konzumuje jako kaše nebo se praží. Hlíza vydrží v suchu několik let.

také číst

Je nasturtium jedovaté?
Je nasturtium odolné?
Jak dlouho nasturtium trvá, než vyklíčí?

V našich zeměpisných šířkách se konzumují pouze nadzemní části rostliny. Mladé listy jsou ideální jako kořeněná poleva na chlebu nebo do salátů, stejně jako květiny. Chuť nasturtia je kořeněná a horká, podobná řeřichě, ale nesouvisí s ní.

Nasturtium se také často používá jako náhrada za kapary. Uzavřené pupeny nebo nezralá semínka krátce povařte ve vývaru z octa, vody a soli. Poté ještě horkou směs nalijte do čisté nádoby se šroubovacím uzávěrem a ihned ji zavřete. Pokud jsou falešné kapary uloženy na chladném a tmavém místě, můžete je uchovávat několik měsíců.

Výroba květinového octa

S květinami nasturtia můžete udělat vynikající květinový ocet. Za tímto účelem vložte nestříkané čisté květiny do láhve se širokým hrdlem a naplňte ji jemným octem. Doporučuje se jablečný ocet nebo jemný vinný ocet. Tekutina musí květiny úplně zakrýt, jinak hrozí riziko plísní.

Nyní dejte láhev s octem pevně uzavřenou na tmavém místě. Tuto láhev byste měli jednou denně dobře protřepat. Ocet pomalu získává chuť a barvu květů. Asi po čtyřech týdnech můžete ocet napnout a použít.

Nasturtium jako lék

Chcete-li použít nasturtium jako lék, není nutné jej zvlášť zpracovávat. Stačí, když si jídlo dochutíte nasturtiem nebo jíte listy a květy jako salát. Strouhané listy lze však použít také k přípravě čaje, což usnadňuje pravidelné používání. Na půl litru vody potřebujete asi dvě čajové lžičky.

Pokud chcete posílit imunitní systém a předcházet nachlazení, zahrňte do své každodenní stravy nasturtium. Asi 40 gramů čerstvých listů a / nebo květů nasturtia obsahuje dostatek účinných látek k posílení imunitního systému.

Nasturtium se často používá při onemocněních horních cest dýchacích, jako je zánět vedlejších nosních dutin nebo bronchitida, ale také při infekcích močového měchýře a jiných infekcích močových cest. Říká se, že listy nasturtia podporují hojení ran a zmírňují bolesti svalů při vnější aplikaci.