Syrové nebo jako pyré - to je otázka zde
Chcete-li uchovat hokkaido zmrazením, můžete si vybrat mezi dvěma způsoby:
- v syrové formě
- zpracovány na pyré
také číst
- Dýně hokkaido přináší podzimu barvu
- Dýně hokkaido je také velmi zdravá pro psy
- Správná sklizeň dýně Hokkaido
Která varianta je lepší, záleží na tom, co chcete s hokkaidem vytvořit později:
- Měla by jemná, ořechová dýně sloužit jako zelenina (například jako hlavní aktér v rýžové misce)? Poté zmrazte hokkaido v surové formě.
- Plánujete z dýně vykouzlit lahodnou polévku? Poté zmrazte hokkaido jako kaši.
Tipy
Pokud si nejste jisti, doporučujeme dýni zmrazit v surovém stavu. Stále tedy máte všechny možnosti, pokud jde o konzumaci hokkaida po určité době (týdny nebo měsíce). Po zmrazení a rozmrazení však může být zpracování dýně na polévku časově náročnější.
Metoda č. 1: Zmrazte hokkaido v surové formě
- Pokud misku nechcete jíst, vyjměte ji. V podstatě je skořápka hokkaido jedlá. Tím se odlišuje od ostatních druhů dýní, ze kterých byste měli obecně odstranit kůži.
- Rozřízněte hokkaido a odstraňte stopku a kameny. Použijte ostrý nůž a velkou lžíci (pokud doma nemáte speciální nářadí). Nevyhazujte jádra; uschovejte je. Můžete je opéct a okořenit nimi různé pokrmy.
- Ostrým nožem nakrájejte „vydlabané“ hokkaido na malé kousky (jako kostky).
- Naplňte jednotlivé kusy do mrazicích sáčků nebo jiných nádob vhodných pro váš mrazák.
Upozornění: na rozdíl od většiny druhů zeleniny se u hokkaidos (a dýní obecně) blanšírování nedoporučuje. Jinak budou rychle měkké a kašovité.
Metoda č. 2: Zmrazte hokkaido jako hudbu
- Rozřízněte hokkaido a vydlabte jej (konec stonku, semena - viz metoda č. 1, krok 2). Nechte misku zapnutou - při pyré se (také) stane pyré. Poté dýni znovu nakrájejte na malé kousky (viz metoda č. 1, krok 3).
- Vložte kousky hokkaido do hrnce s trochou vody. Kousky by měly být lehce pokryty vodou.
- Kousky vaříme v páře asi 20 minut, dokud nejsou měkké.
- Slijte kousky hokkaido a odstraňte vodu (použijte síto).
- Vložte kousky zpět do hrnce a protlačte je tyčovým mixérem.
- Nechte pyré vychladnout.
- Naplňte hokkaidomus do dostatečně velké mrazicí nádoby.
- Vložte naplněnou nádobu do mrazničky.
Poznámka: Ať už syrové nebo jako pyré - vaše zmrazené hokkaido lze uchovávat přibližně čtyři až šest měsíců.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
