Kokosové mléko, co to přesně je?
Kokosové výrobky nejsou - kromě sušeného kokosového ořechu - v naší zemi v kuchyni stále běžnou ingrediencí. Proto by zde měl být stručně vysvětlen rozdíl mezi kokosovou vodou, kokosovým mlékem a kokosovým krémem, protože jsou často navzájem zaměňovány. To objasňuje, na co následující text nejen odkazuje podle názvu.
také číst
- Zmrazení cizrny je pohodlné a šetří čas
- Jaké druhy kokosových ořechů existují?
- Zmrazení ředkvičky - to funguje pouze po uvaření
Kapalina, která je uvnitř kokosu, se nazývá kokosová voda. Je to jasné, téměř průhledné.
Kokosové mléko je bílé barvy a trochu husté. Nejprve musí být vyroben z kokosu. K tomu je buničina rozemletá a poté vymačkaná.
Krém vyrobený z kokosového mléka se kvůli své konzistenci nazývá kokosový krém nebo kokosový krém. Pokud kokosové mléko necháte doma několik dní, krém se na povrchu usadí sám.
Kokosové mléko lze zmrazit
Kokosové mléko je obvykle baleno a prodáváno ve 400 ml plechovkách. Najdete je v každém dobře zásobeném supermarketu a v asijských obchodech. Můžete si však také snadno vyrobit vlastní kokosové mléko z čerstvého kokosového masa nebo sušených kokosových vloček.
Při vaření s kokosem často nastává problém s množstvím:
- plechovka obsahuje mnohem více obsahu, než je potřeba
- vlastní výroba nemůže být provedena na gram
- Otevřené kokosové mléko musí být spotřebováno do dvou dnů
Bez ohledu na to, zda mléko pochází z obchodu nebo je samoobslužné, zbytky zbytků lze kdykoli zmrazit.
Tipy
V bioobchodech jsou nyní nabízeny také menší plechovky kokosového mléka.
Vhodně zvažte a porce
Kokosové mléko je obvykle vyžadováno v určitém množství, jak vyžaduje příslušný recept. Jelikož je kokosové mléko při zmrazování obtížné dávkovat, mělo by být již náležitě zváženo a po částech zmrazeno. Napiš odváženou hmotnost na mrazicí nádobu, abys na první pohled zjistil, zda je množství dostatečné pro váš projekt vaření.
Kokosové mléko v praktické velikosti kostek ledu
Pokud se požadované množství znovu a znovu mění, je dobré kokosové mléko zmrazit v obzvláště malých dávkách. Rozmrazením několika porcí lze požadované množství snadno sestavit.
- Naplňte podnos na kostky ledu kokosovým mlékem.
- Nádobu vložte na několik hodin do mrazničky.
- Vyjměte zmrazené kostky z nádoby a shromážděte je do mrazicího vaku, abyste ušetřili místo.
Doba použitelnosti kokosového mléka
Neexistují žádné přesné časy pro dobu použitelnosti v mrazáku. Mnoho provedených zkušeností však ukazuje, že při zmrazení může být používán velmi dlouho.
Vaření s a bez rozmrazování
Zmrazené kousky kokosového mléka lze přidat přímo do jídla. Menší porce, například velikost kostky ledu, lze rozmrazit do 30 minut. Je třeba poznamenat, že mastná část kokosového mléka se po zmrazení trochu drobí. Pokud je mléko zahřáté a energicky mícháno, znovu se rozpustí.
Závěr pro rychlé čtenáře
- Konzervy: veškeré zbytky ihned po otevření zmrazte
- Vlastní výroba: Domácí kokosové mléko lze také zmrazit
- Porcování: Pokud je zapotřebí malého množství, má dávkování před zmrazením smysl
- Vážení: Vážení množství podle použitých receptů; označení
- Tip: Předmrazte v tácku na kostky ledu; Kostky skladujte v mrazáku
- Trvanlivost: Zkušenosti ukazují, že zůstává dlouhodobě odolný
- Rozmrazování: Malé porce se rozmrazí za přibližně 30 minut; nebo přidat k vaření pokrmů
- Konzistence: může se rozpadat; V případě potřeby zahřejte a míchejte do hladka
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
