Jak konzervovat bazalku sušením - tak to funguje

Jak konzervovat bazalku sušením - tak to funguje

Sklizeň ve správný čas a obratné prořezávání

Čas sklizně je třeba zvolit pečlivě. Pokud je královská bylina příliš mladá, vyvinulo se málo aroma. Na druhou stranu, jakmile rozkvetne, bylinková rostlina získá hořkou chuť. Proto si domluvte schůzku krátce před kvetením v časných ranních hodinách. Jak to udělat správně:

  • Sklízejte větve jako celek a pár listů nechte stát
  • z nejméně 2 zbývajících očí rostlina znovu vypučí
  • Nůžkami odřízněte jednotlivé listy včetně řapíku

také číst

  • Konzervování bazalky - takto zachováte bylinkovou vůni
  • Jednoduše znásobte bazalku řízky - takto to funguje
  • Udělejte máty peprnou trvanlivou sušením

Před zahájením vlastního procesu sušení lístky bazalky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Nekomplikované a zdarma - bazalka suchá na vzduchu

Umytou bazalku osušte kuchyňskou utěrkou, aby se zabránilo tvorbě plísní. Poté listy spojte dohromady pomocí stonků v několika malých svazcích. Gumičky, lýkové pásky nebo vázací dráty jsou velmi vhodné. Připevněte kytice ke zdi nebo stropu na vzdušném místě pomocí háčků. Po usušení získává královská bylina tmavě zelenou barvu.

V průběhu dvou týdnů jsou letáky dostatečně suché, aby šustily. Spojovací materiál je nyní odstraněn. Královskou bylinu rozdrobte prsty a uložte ji do uzavíratelné označené nádoby.

Suché královské zelí v troubě - tak to funguje

Pokud sušení na vzduchu trvá příliš dlouho, může být vaše trouba přeměněna na automatickou sušičku. Připravené listy bazalky se rozloží na plech. Suší se při teplotě 50 stupňů, když listy již nejsou pružné a místo toho se lámou. Proces je o něco rychlejší, pokud použijete funkci cirkulace vzduchu. Je důležité si uvědomit, že dvířka trouby jsou vždy trochu otevřená.

Správně vysušte v sušičce

Pokud žena v domácnosti vytrvale odmítá otevřít troubu na sušení bazalky, nastává hodina dehydratátoru. Tato zařízení jsou speciálně navržena pro konzervování ovoce a bylin. Za tímto účelem jsou vybaveny několika sítovými vaničkami a malým konvekčním ohřívačem. Jak řešit přímý postup:

  • Umytou bazalku rozetřete na síto
  • nestohujte listy
  • Zavřete zařízení a nastavte jej na 30 až 60 stupňů Celsia

Pokud je teplota nízká, proces bude trvat dlouho; při sušení královské byliny se tak zachovává optimální aroma.

tipy a triky

V mikrovlnné troubě bazalka uschne během několika minut. Tato rychlá rychlost je však na úkor vkusu. I při nejnižším příkonu se většina éterických olejů, které jsou v zásadě zodpovědné za nesrovnatelné aroma bazalky, odpaří.

GTH

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout