Zmrazení těstovinového salátu - pokyny, tipy a triky

Zmrazení těstovinového salátu - musíte tomu věnovat pozornost

Možné problémy se zmrazením těstovinového salátu

Bohužel existuje několik problémů spojených se zmrazením těstovinového salátu. Ty se týkají

těstoviny,
obvaz a
zelenina.

také číst

Zachování zbytků: Vařené těstoviny lze zmrazit
Mrazící tuřín - na co byste si měli dát pozor?
Můžete zmrazit věci, které byly rozmrazeny?

Těstoviny jako problém

Pokud necháte těstovinový salát po zmrazení znovu roztát, těstoviny obvykle získají extrémně měkkou a kašovitou konzistenci, která není příliš jedlá. Ale: Existují také případy, kdy si nudle alespoň do určité míry zachovají svoji „pevnost“. Nakonec zde pomůže jen jedna věc: Vyzkoušejte to, případně s různými druhy těstovin.

Oblékání jako problém

Problémem může být i oblékání těstovinového salátu. Klasická majonéza (zejména domácí) není vhodná do mrazničky. Během procesu rozmrazování se jednotlivé složky majonézy oddělují tak, že se stávají vodnatými tekutinami a jsou absolutně nepoživatelné. Totéž se stane, pokud obvaz obsahuje jogurt nebo mléko.

Tipy

Abyste se vyhnuli problému, neměli byste používat obvaz, stačí se spoléhat na ocet a olej. S těmito přísadami je možné zabránit nadměrné ztrátě chuti. Těstovinový salát můžete také použít jako horkou pánev na těstoviny po zmrazení a rozmrazení a servírovat.

Zelenina jako problém

Těstovinový salát se obvykle skládá nejen z těstovin a dresingu nebo omáčky, ale obsahuje také spoustu zeleniny. Faktem je, že některá zelenina mají velmi vysoký obsah vody. Patří mezi ně okurky a rajčata. Co se ale stane se zeleninou, která je po zmrazení a rozmrazení extrémně vodnatá? Ztrácí vzhled, svěžest a chuť, protože ztrácí vodu. Měkká kašovitá zelenina s hnědým zbarvením a bez jakékoli intenzity chuti je něco jiného než příjemného.

Stručně řečeno: na těstovinový salát, který plánujete zmrazit, používejte pouze zeleninu, která má nižší obsah vody. Tyto zahrnují:

Hrášek
zelené fazole
chřest

Těstovinový salát připravený s ovocem se může také negativně změnit zmrazením a rozmrazením - v zásadě jako těstovinový salát se zeleninou.

Rozumné zmrazení těstovinového salátu - pokyny a tipy

Nejdůležitější věcí při mražení těstovinového salátu je použití správných ingrediencí při jejich přípravě - těch, které vzdorují podmínkám v mrazáku.

Náš tip: Připravte si těstovinový salát bez majonézy a používejte pouze zeleninu s nízkým obsahem vody. Pokud těstoviny hrají spolu, budete mít lahodný těstovinový salát i po rozmrazení, i když už nebude chutnat tak intenzivně, jako je čerstvý.

Stručné pokyny:

Podle množství naplňte těstovinový salát po částech do uzavíratelných krabiček / plechovek vhodných pro mrazák.
Utěsněte nádoby vzduchotěsně.
Krabice označte datem (sledujte trvanlivost).
Vložte zabalený těstovinový salát do mrazničky.

Těstovinový salát byste měli konzumovat nejpozději po dvou až třech měsících.