Hříbky nezmění barvu
Hřib ve skutečnosti nezbarví ani při řezání, ani při působení tlaku na bělavé až žlutozelené trubice. Pokud naopak trubky a rozhraní při dotyku okamžitě zmodrají, je nejpravděpodobnější, že hřibový hřib je také jedlý a velmi podobný hřibu. Reakce modré barvy pochází z přeměny žlutých barviv na modrou při vystavení atmosférickému kyslíku. Stejnou reakci najdete také v šupinatém boletovém šupinatém a boletovi červenonohém, které jsou také jedlé.
také číst
- Můžete si sami pěstovat hříbky?
- Hříbky a jejich různé druhy
- Zmrazte hlívu ústřičnou - hodnou náhradu za hříbky, i když jsou zmrazené
Kaštanový hřib
Kaštanový hřib je běžný v listnatých lesích, zejména v jehličnatých lesích pod smrky. To je často doprovázeno divokými borůvkami. Na rozdíl od jemně smáčeného stonku hřibu má hřib hnědý podélná vlákna nahnědlá. Ale buďte opatrní: tato houba uchovává toxické těžké kovy ve své hnědé kůži, jako je radioaktivní cesium. Houby byste proto neměli jíst příliš často, zejména v jižním Německu.
Bolete čarodějnice s vločkami
Díky svému názvu a typickým červeně zbarveným trubkám tato houba signalizuje toxicitu, kterou nemá. Místo toho je to vynikající jedlá houba, která je v některých ohledech dokonce lepší než hřib: Hřibovitý hříbek s vločkovitými stonky je zřídka napaden červy. Podobně jako hřib dává přednost buku a smrku, ale roste téměř výlučně na neúrodné písčité půdě. Mechy a byliny z borůvek jsou jistými indikátory takových půdních podmínek.
Bolest červené nohy
Hřib červenonohý je chutná houba, kterou lze až do pozdního podzimu hromadně najít v mnoha listnatých lesích. Měli byste si však vzít s sebou pouze mladé exempláře, protože starší jsou často napadeni jedovatou zlatou plísní. Napadení poznáte podle toho, že žluté tuby nebo klobouk jsou pokryty sametově bělavou až žlutou vrstvou plísní.
Nebezpečí záměny s žlučníkem
Žlučový hřib je také velmi podobný hřibu, i když není jedovatý, je velmi hořký. Hřib má bělavou síť, zejména v horní části stonku, žlučník je hnědý. Máte-li pochybnosti, můžete do nalezené houby opatrně nakrájet nožem a jednou ji lízat jazykem: Netoxická žlučová trubice má své jméno spravedlivé - chutná hořkou žluč!
Tipy
Při sběru hub si pamatujte, že si můžete vzít s sebou z lesa jen malé množství pro vlastní potřebu.
