Základní požadavky na dlouhodobé skladování česneku
Aby bylo možné česnek dlouhodobě skladovat, musí být získané nebo sklizené hlízy čerstvé. Čím čerstvější je pórek, tím déle ho můžete uchovat. Charakteristické rysy:
- bílá barva
- vysoká síla
- suchá kůže podobná papíru
také číst
- Zmrazte česnek v rezervě
- Dejte česnek - praktické tipy na načasování a techniku
- Svačina nebo kořeněná příloha - toastový česnek
Poznámka: Pokud lze hlízu snadno vtlačit, je přezrálá a je třeba ji rychle sežrat. Klíčky také naznačují, že jde o starší česnek.
Správně připravte česnek, který jste si sami vybrali
- NEČISTĚTE česnek po sklizni (vlhkost může způsobit plísně).
- Hlízy a cibuli položte na pár dní na postel (pouze za suchého počasí).
- Odstraňte volné lusky.
- Oplette nebo svažte zelenou česnek do copu.
- Svazek česneku zavěste na tmavé a dobře větrané místo.
- Zhruba po jednom až dvou měsících jsou cibuloviny česneku dostatečně suché pro dlouhodobé skladování (vrásčitá kůže na znamení).
Správné skladování česneku - možnosti a pokyny
V zásadě existují dvě možnosti skladování česneku po delší dobu:
- než celé stroužky česneku
- v loupaném / řezaném stavu
Skladujte celé stroužky česneku
Zvažte prosím následující čtyři body:
- Suchost: Uchovávejte česnek na suchém místě. Plíseň se může tvořit při vlhkosti vyšší než 70 procent.
- Tma: Stroužky česneku vždy skladujte na tmavém místě a chraňte je před (přímým) slunečním zářením. Jinak hlízy rychle vyklíčí.
- Chladný: Neuchovávejte česnek teplý, ale při relativně nízkých teplotách od 10 do 15 stupňů Celsia. Pokojová teplota je také v pořádku.
- Vzdušnost: Prsty na nohou skladujte na dobře větraném místě. Uzavřené nádoby (včetně plastových sáčků!) Jsou nevhodné. Lepší: síť, drátěný koš nebo otevřené papírové tašky.
Stručně řečeno: stroužky česneku nemají v chladničce místo. Spížky a podkroví fungují dobře. Česnek vydrží na vhodném místě až dvanáct měsíců.
Skladujte oloupaný / nakrájený česnek
Můžete dát oloupané a případně nakrájené stroužky česneku nebo zmrazit a prodloužit tak trvanlivost.
Namočení oloupaných prstů do oleje:
- Stroužky česneku vařte ve vodě asi pět minut. Jak zabíjet bakterie.
- Vypusťte prsty v cedníku nebo je osušte papírovými ručníky.
- Vložte suché stroužky česneku do sklenice.
- Nalijte prsty na olivový olej.
- V případě potřeby přidejte trochu soli a bylinky (tymián, rozmarýn).
- Nádobu pevně uzavřete.
Zmrazení oloupaných / řezaných prstů:
- Položte oloupané prsty buď celé, nebo nakrájené na menší kousky po částech vhodných pro mrazák.
- Utěsněte nádoby vzduchotěsně.
Upozornění: Nedoporučujeme zmrazovat česnek. Zelenina ztratí v mrazničce hodně své chuti a ztratí svou ostrou konzistenci.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
