Surové a zpracované jedlé
Kopřiva je jedlá jak surová, tak zpracovaná. To platí pro všechny jejich části rostlin, přičemž jejich listy a semena jsou nejčastěji konzumovány. Většina lidí se však neodvažuje vyzkoušet je syrové, protože se bojí svých bodavých vlasů. Správně, protože pokud jednáte bez hlavy, můžete rychle spálit jazyk.
také číst
- Pěstování kopřiv - proč ne?
- Kopřiva - použijte tuto ukazatelnou rostlinu
- Jezte šťovík z přírody nebo z vlastní zahrady
Recepty na syrové kopřivy
Pokud se kopřivy zpracují, ztratí se přísady, jako jsou vitamíny C a B. Proto je vhodné - pokud je to možné - jíst kopřivy syrové. To je zcela bezpečné:
- Převalte kopřivy válečkem
- nebo vložte kopřivy do teplé vody a vyždímejte je hadříkem
- nebo štětcem přes části rostlin nožem
- nebo smíchejte kopřivy
V důsledku zmíněných postupů se chloupky lámou, jed z kopřivy uniká a již ve vás nemůže způsobit rány. V tomto stavu lze kopřivy použít například v salátech s rajčaty nebo okurkami. Jsou také vhodné pro smoothies, džusy, bylinkové dipy a jogurtové omáčky.
Zpracujte kopřivy na špenát
Nejznámější je pravděpodobně recept, ve kterém se listy kopřivy zpracovávají na špenát:
- Nakrájejte cibuli
- Dusíme 200 g jemně nasekaných listů kopřivy a máslo
- Naplňte 200 ml vody a 50 ml krému
- dochuťte muškátovým oříškem, pepřem, hořčicí a solí
- Vaříme 10 až 20 minut a hrubě pyré
Další nápady na recyklaci kopřiv
Existuje mnoho dalších receptů na použití listů kopřivy. Hodí se k mnoha pokrmům. Ať už v páře s masem, v rizotu, v zeleninovém guláši, v bylinkové omáčce, v kastrolu nebo nasekané v omeletě - možnosti jsou nekonečné. Semena kopřivy jsou vhodná k müsli, jogurtovým pokrmům a salátům.
Tipy
Pravidelně dávejte kopřivu! Je výživnější, čerstvější a méně znečištěná než farmová zelenina. Od dubna do října je také zdarma k dispozici v přírodě.