Jezte kopřivy - lahodnou listovou zeleninu z přírody

Jezte kopřivy - lahodnou listovou zeleninu z přírody

Surové a zpracované jedlé

Kopřiva je jedlá jak surová, tak zpracovaná. To platí pro všechny jejich části rostlin, přičemž jejich listy a semena jsou nejčastěji konzumovány. Většina lidí se však neodvažuje vyzkoušet je syrové, protože se bojí svých bodavých vlasů. Správně, protože pokud jednáte bez hlavy, můžete rychle spálit jazyk.

také číst

  • Pěstování kopřiv - proč ne?
  • Kopřiva - použijte tuto ukazatelnou rostlinu
  • Jezte šťovík z přírody nebo z vlastní zahrady

Recepty na syrové kopřivy

Pokud se kopřivy zpracují, ztratí se přísady, jako jsou vitamíny C a B. Proto je vhodné - pokud je to možné - jíst kopřivy syrové. To je zcela bezpečné:

  • Převalte kopřivy válečkem
  • nebo vložte kopřivy do teplé vody a vyždímejte je hadříkem
  • nebo štětcem přes části rostlin nožem
  • nebo smíchejte kopřivy

V důsledku zmíněných postupů se chloupky lámou, jed z kopřivy uniká a již ve vás nemůže způsobit rány. V tomto stavu lze kopřivy použít například v salátech s rajčaty nebo okurkami. Jsou také vhodné pro smoothies, džusy, bylinkové dipy a jogurtové omáčky.

Zpracujte kopřivy na špenát

Nejznámější je pravděpodobně recept, ve kterém se listy kopřivy zpracovávají na špenát:

  • Nakrájejte cibuli
  • Dusíme 200 g jemně nasekaných listů kopřivy a máslo
  • Naplňte 200 ml vody a 50 ml krému
  • dochuťte muškátovým oříškem, pepřem, hořčicí a solí
  • Vaříme 10 až 20 minut a hrubě pyré

Další nápady na recyklaci kopřiv

Existuje mnoho dalších receptů na použití listů kopřivy. Hodí se k mnoha pokrmům. Ať už v páře s masem, v rizotu, v zeleninovém guláši, v bylinkové omáčce, v kastrolu nebo nasekané v omeletě - možnosti jsou nekonečné. Semena kopřivy jsou vhodná k müsli, jogurtovým pokrmům a salátům.

Tipy

Pravidelně dávejte kopřivu! Je výživnější, čerstvější a méně znečištěná než farmová zelenina. Od dubna do října je také zdarma k dispozici v přírodě.