Zmrazte oloupaný česnek
Zmrazení česneku je snadné: měli byste zmrazit pouze oloupaný česnek. Máte možnost zmrazit připravené prsty na nohou nebo je předem hacknout. Mějte však na paměti, že mražený česnek ztrácí hodně své chuti. Čím déle leží v mrazáku, tím méně chutná.
Oloupané stroužky česneku vložte do mrazničky označené datem zmrazení, například do mrazicího sáčku nebo krabice s víkem, bez další přípravy. Nádoba je dobře uzavřena v *** mrazicím prostoru. V případě potřeby můžete vzít požadované množství stroužků česneku a zbytek nechat v mrazáku.
Nasekaný česnek by měl být porcován, abyste měli vždy potřebné množství. Funguje to dobře například ve formách na kostky ledu: vložte nasekaný česnek, vložte formu do mrazničky na nejméně dvě hodiny a poté zmrazené kostky přeneste do uzamykatelných mrazicích nádob. Z toho můžete vzít česnek na kostky.
také číst
- Kdy je nejlepší zasadit česnek?
- Je česnek jedovatý pro kočky?
- Je česnek užitečný pro psy?
Rozmrazte a zpracovejte česnek
Pokud chcete použít česnek syrový, například v tzatziki, nechte stroužky česneku nebo nasekaného česneku pomalu rozmrazit v chladničce. Tímto způsobem jsou ušetřeny škodlivé mikroorganismy, které se množí při pokojové teplotě. Pokud stále chcete rozdrtit prsty, je nejlepší je rozřezat v částečně zmrzlém stavu.
Chcete-li použít zmrazený česnek do vařeného jídla, jednoduše přidejte zmrazenou česnekovou kostku přímo do pánve nebo kastrolu. Zahřátím v misce si zachovává více své chuti, než když byla předem rozmrazena.
Alternativy k zmrazení
Vzhledem k tomu, že zmrazení česneku ztrácí velkou část své chuti, není to nejlepší možnost skladování.
- Můžete zavěsit čerstvě sklizené cibule česneku na jejich zeleň a nechat je uschnout. Tímto způsobem lze česnek skladovat po dobu jednoho roku bez dalších kroků, aniž by došlo ke ztrátě chuti.
- Česnek, který již byl oloupán, lze namočit do olivového oleje. Takže to může být uchováváno několik měsíců. Kromě toho olej získává česnekovou chuť a je úžasně vhodný k rafinaci salátů nebo předkrmů.
- K výrobě brzy můžete použít česnekovou pastu se solí. Oloupaný česnek protlačte, smíchejte s velkým množstvím soli a pastu uložte do sklenice v chladničce po dobu maximálně dvou týdnů. Chcete-li uchovat česnekovou pastu několik měsíců, můžete ji také vařit.
