Zmrazte okurky pro pozdější vaření
Měkká konzistence rozmrazené zeleniny je problémem pouze tehdy, pokud se má konzumovat syrová. Pokud si však chcete připravit pokrm z vařených okurek, například dušených okurek v hořčičné omáčce, je zcela možné použít zmrazené plátky okurky. Zmrazená verze chutná stejně dobře jako čerstvá. Nejpozději po roce byste měli zmrazené okurky spotřebovat.
Při zmrazování postupujte takto:
- Oloupejte okurku.
- Rozkrojte je na polovinu a lžící vyškrábejte vodnatá semínka.
- Nakrájejte okurku na silné plátky.
- Vložte plátky do mrazicích sáčků nebo plastových krabiček a před zmrazením je pečlivě uzavřete.
- Při pozdějším vaření vložte zmrazené plátky přímo do horkého hrnce.
také číst
- Různé způsoby, jak zmrazit pomeranče
- Příprava, pěstování a péče o okurky ve skleníku
- Co jsou okurky - ovoce nebo zelenina?
Pokud si chcete připravit studenou zeleninovou polévku Gazpacho, máte také možnost předem si zmrazenou okurku zmrazit.
Zmrazte nakládané okurky
Druhým způsobem, jak zmrazit okurky, je připravit jakýsi okurkový salát, který jde do mrazničky. Přidaný ocet podporuje konzistenci okurek, takže je lze konzumovat syrové i po rozmrazení. Plátky okurky chutnají skvěle do salátů nebo na sendviče. Po několika měsících v mrazničce aroma trpí, ale plátky okurky lze uchovat až rok.
- Nakrájejte okurku na tenké plátky.
- Velkoryse je nalijte směsí octa, trochu soli a cukru (můžete přidat i další koření).
- Plátky okurky opatrně promíchejte s tekutinou.
- Vložte směs okurek do mrazicích sáčků nebo plastových krabiček a před zmrazením je pevně utěsněte.
- Před jídlem nechte plátky okurky pomalu rozmrazit v chladničce.
Často lepší alternativa: namočte okurky do octa
Jak vidíte, použití zmrazených okurek je omezené. Většina hobby zahradníků proto raději namočí sklizeň okurek do octové vody a v případě potřeby ji vaří. Kyselé okurky jsou klasikou, kterou lze ve spíži skladovat až rok.
