Můžete jíst brusinky syrové?

Můžete jíst brusinky syrové?

Brusinky jsou bohaté na vitamín C.

Vitamin C, technicky známý také jako „kyselina askorbová“, má kyselou chuť. Můžete se o tom přesvědčit nákupem a vyzkoušením prášku askorbinu v lékárně. Z tohoto důvodu jsou ovoce, které jsou obzvláště bohaté na vitamín C, také obvykle velmi kyselé. S průměrným obsahem 7,5 až 10 miligramů vitaminu C na 100 gramů obsahují brusinky dokonce více tohoto vitaminu než například citrony - a chutnají stejně kysele. Díky vysokému podílu taninů je ovoce zároveň hořké.

také číst

  • Snižte brusinky různými způsoby
  • Brusinky jsou také velmi zdravé pro psy
  • Sušíte brusinky na müsli sami? - Tak se to dělá!

Zpracované brusinky mají jemnější chuť

Někteří lidé mají tuto chuť rádi, a proto si rádi pochutnají na brusinkách přímo z keře. Pokud nemáte rádi syrové brusinky, můžete zkusit džem, želé nebo džus. Sušené bobule také chutnají mnohem jemněji - zvláště pokud byly oslazeny trochou cukru nebo medu. Omáčky a ovocné pyré z brusinek jsou obzvláště chutné a - podobně jako brusinky - je možné je konzumovat s vydatnými pokrmy se zvěřinou nebo sýrem. Zpracované nebo vařené brusinky často obsahují hodně cukru, i když to v zásadě není nutné kvůli vysokému obsahu pektinu.

Brusinky konzumujte pouze syrové v malém množství

Pokud máte rádi syrové brusinky, neměli byste je jíst příliš mnoho - zvláště pokud užíváte léky, které se vstřebávají střevní výstelkou. Složky brusinky mohou bránit vstřebávání některých léků a při konzumaci ve velkém množství mají nadýmání a zácpu.

tipy a triky

Syrové brusinky můžete udělat chutnější, když je posypete cukrem nebo pokapete medem nebo javorovým sirupem. Na 200 gramů čerstvých brusinek použijte asi 50 gramů cukru.