Různé způsoby nakládání švestek

Různé způsoby nakládání švestek

Nakládané švestky v octě

Jako doplněk ke zvěřinovým pokrmům, ke studenému bufetu nebo jako pochoutka na vanilkové zmrzlině si můžete nakládat švestky v octě a víně. Na množství 2 kg sušených švestek použijte následující recept:

  1. Vařte 250 ml červeného vína, 375 ml octa z červeného vína a 1 kg cukru, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vařit vychladnout.
  2. Švestky několikrát probodněte párátkem a navrstvte do kameninové pánve.
  3. Nalijte to vychlazeným vínem a octovým vývarem a dejte hrnec na dva dny na chladné místo.
  4. Po dvou dnech vývar znovu uvařte a nechejte v něm švestky strmé, dokud nepraskne kůže.
  5. Vraťte švestky do kameninové nádoby.
  6. Nyní můžete do vaření přidat koření, jako je skořicová tyčinka a pár hřebíčků.
  7. Vařte vařenou směs jako sirup a nalijte ji studenou na švestky.
  8. Hrnce uzavřete fólií a nechejte obsah zrát na chladném místě.

také číst

  • Skladování švestek - pokyny a tipy pro skladování
  • Požitek ze zdravého džusu: Odšťavněte švestky
  • Kamenné švestky - tak to bez námahy funguje

Namočte švestky do rumu

Kromě jahod, malin a broskví patří do každého rumového hrnce i švestky. Zde jsou plody vrstveny na sebe podle doby zrání a opakovaně pokryty vysokoprocentním rumem. Ovoce by se mělo koupat v alkoholu nejméně do Vánoc, dokud nebude možné uskutečnit první ochutnávku.

Můžete však také namočit švestky do alkoholu bez jiného ovoce. Použijte umyté, dokonalé ovoce a relativně vysoký podíl rumu (alespoň 50%) nebo Armagnac. Jako nádoba na chutné ovoce je vhodný kameninový nebo skleněný hrnec.

Recept na švestkový a rumový hrnec

Složení:

4 kg švestek

2 l rumu

1 kg cukru

1 vanilková tyčinka

2 kusy badyánu

Nejprve plody umyjte, odstraňte stonky a vložte je do kameninové nádoby. Rozpusťte cukr v rumu a poté ho nalijte na ovoce. Přidejte nakrájený vanilkový lusk a badián. Švestky by měly být zcela pokryty tekutinou.

Hrnec na švestky a rum přikryjeme fólií a necháme vychladnout alespoň do Vánoc. Občas mícháme.

Použití rumových švestek

Lahodné ovoce se hodí jako poleva na ledě, na pudink nebo jako doplněk ke zvěřinám. Mohou být také konzumovány sólo. Zejména alkoholizované švestky však mají neočekávaný účinek. Užívejte si tedy s mírou!

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout