Doba růstu a doba sklizně
Špenát se vysazuje buď od března do května, nebo od srpna do září. Dříve špenát se vysívá od března do května. Doba sklizně trvá od dubna do června. Při setí v srpnu se sklizeň odehrává od konce září do listopadu.
také číst
- Kolik špenátu snáší pes?
- Co dělá špenát jedovatým
- Poznámky k setí špenátu
Od setí do sklizně to trvá jen osm týdnů. Jakmile rostlina vyvine velké listy, špenát je připraven ke sklizni.
Druhá sklizeň na jaře
Pokud jste si vypěstovali jednu z mnoha vytrvalých odrůd („Matador“, „Monnopa“, „Winter Giant“), můžete přezimovat špenát v posteli. Můžete ji sklízet podruhé na jaře.
Na zimu je špenát na obzvláště chladných místech pokrytý rounem nebo kartáčem.
Sklízejte špenát až čtyřikrát
Pro opakovaný sběr se špenát sklízí zvenčí dovnitř. Chcete-li to provést, nejprve odřízněte vnější listy, těsně nad zemí.
Opustíte jádro rostliny, pak špenát znovu vyklíčí a může být sklizen až čtyřikrát. Po poslední sklizni odstraňte celou rostlinu.
Jednorázová sklizeň
Je také možná jednorázová sklizeň. Celá rostlina je sklizena. Listy, které nepoužíváte, můžete uchovat během několika příštích dnů.
Tipy na sklizeň:
- Sklízejte špenát pozdě odpoledne a večer,
- pokud špenát začne kvést, chutná hořce a již by se neměl sklízet
- Nezapomeňte také sklízet špenátové stonky, abyste se vyhnuli chorobám
Skladujte a konzervujte špenát
Přes obsah dusičnanů je špenát velmi stravitelný. Čerstvý špenát vydrží v chladničce jen dva nebo tři dny. Chutná nejlépe čerstvě připravená, ať už jako listový špenát v páře, nebo v pyré. Mladé listy lze připravit jako salát.
Špenát lze konzervovat déle zmrazením. K tomu je špenát zbledlý, aby se zhroutil. Po ochlazení ve vodní lázni lze špenát zmrazit.
tipy a triky
Po první sklizni lehké hnojení stimuluje špenát, aby znovu vyklíčil. S příští sklizní byste měli počkat tři týdny, aby neobsahovaly příliš mnoho dusičnanů.
