Všechny části rostliny jsou jedlé
Můžete jíst všechny části rostliny z dřevěného šťovíku. Jedlé jsou jak listy, které jsou v kuchyni v popředí, tak i květiny, kořeny, plody a semena. Každá část rostliny má své vlastní chuťové aspekty.
také číst
- Šťovík lesní - jedlý, ale ne vždy zdravý
- Fialky - nejen jedlé, ale také zdravé
- Šťovík lesní - plevel, ale také léčivá rostlina
Jak chutná šťovík?
Listy se používají hlavně ke konzumaci. Jak název rostliny napovídá, chutnají kyselě. Mají také lehce ovocnou, kořeněnou a osvěžující složku.
Listy se v teplých jarních dnech považují za dobré tlumiče žízně. Ale buďte opatrní: Šťovík byste neměli jíst nadměrně! Je toxický ve vysokých množstvích díky kyselině šťavelové, kterou obsahuje (také pro zvířata).
Použití v kuchyni
Dřevěný šťovík lze v kreativní kuchyni použít různými způsoby, například pro:
- džus
- Polévky
- Saláty
- Dušená masa
- Smoothies
- Omáčky
- Limonády
- čaj
- smažená zelenina
Šťovík dřeva může nahradit ocet a citron v pokrmech. Je to dokonalá přísada pro slavnou zelenou omáčku a kořeny chutnají chutně i při smažení jako zelenina. Květy se často používají jako čaj nebo jako dekorace na studené talíře a do salátů. Plody, které dozrávají mezi květnem a červnem, jsou vhodné pro moření.
Jak funguje šťovík jako léčivá rostlina?
Využijte šťovík jako léčivou rostlinu! Nejlepší je sbírat to na jaře. Je však lepší ji nekonzumovat, pokud máte nedostatek vápníku. Kyselina šťavelová, kterou obsahuje, zbavuje tělo vápníku. Léčivá rostlina funguje:
- čištění krve
- osvěžující
- snížení horečky
- diuretický
- proti kyselému refluxu
- zmírňuje kožní vyrážky
- proti poruchám trávení
- proti žlučovým kamenům
- při onemocnění jater
Tipy
Nejezte hromadně dřevěný šťovík každý den! Ve vysokých dávkách má toxický účinek a je extrémně běžný v těle, včetně gastrointestinálních potíží.
