Zachování slezských okurek

Zachování slezských okurek

Omezte kousnutí slezské okurky

Pro tuto pochoutku budete potřebovat okurky nebo okurky. To je o něco kratší než hadí okurka a také silnější.Mají také malé, špičaté výrůstky, které lze snadno odstranit. Další důležité ingredience jsou:

  • čerstvý kopr
  • malé šalotky
  • Hořčice a pepř
  • Sůl a cukr
  • Voda a ocet

také číst

  • Konzervování okurek sladké a kyselé
  • Konzervujte okurky podle vlastního vkusu
  • Konzervujte okurkový salát

Pokud jde o ocet, můžete také smíchat balsamico a vinný ocet.

  • okurka na okurky

Než začnete připravovat okurky, měli byste sklenice sterilizovat. Za tímto účelem vařte sklenice a víčka nebo je vložte do trouby na deset minut na 100 stupňů.

  1. Umyjte okurky a oloupejte je škrabkou na brambory.
  2. Odstraňte tlaková místa a nevzhledné skvrny.
  3. Pokud máte velké jádro, okurky vykrojte lžičkou.
  4. Umyjte kopr a rozdělte ho na malé svazky.
  5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
  6. Vložte cibulové kroužky a všechny ostatní přísady kromě kopru a okurky do hrnce a vše společně vařte asi pět minut.
  7. Sejměte hrnec ze sporáku a nechejte vařit vychladnout.
  8. Mezitím nakrájejte připravené okurky na plátky a vložte je do sklenic s koprem. K okraji by měl být prostor asi 1 cm.
  9. Nalijte vychlazený nápoj do sklenic. Okurky musí být zakryty.
  10. Uzavřete nádoby a vařte je v konzervárně nebo v troubě.

V konzervačním stroji

Zde nastavíte sklenice, ne příliš těsné, a nalijete vodu až do poloviny sklenice. Okurky vařte 30 minut při 90 stupních.

V troubě

Zde jsou brýle v odkapávací pánvi. Nalijte 2 cm vody a vařte půl hodiny na 90 stupňů.

Po uplynutí doby vaření nechejte sklenice trochu vychladnout v konzervačním stroji nebo troubě a poté je pod pracovní deskou položte, aby úplně vychladly.