Loupání mrkve - Takto oloupete mrkev

Mrkev je v supermarketech k dispozici po celý rok. Ve vaší zahradě jsou obvykle zralé v letních měsících. Velmi čerstvá, jemná mrkev se nemusí loupat. Vaše pokožka je velmi tenká a je s ní pohlcena. Starší mrkev, například ležácká mrkev, která se na zimu uchovává na hromádce, má pevnou a často suchou pokožku, která může také mírně hořce chutnat. Zde by měla být skořápka před konzumací odstraněna.

také číst

Oloupejte muškátový oříšek
Oloupejte kiwi
Zmrazení mrkve - takto to funguje s ledovým chlazením

Tipy a triky pro správné loupání mrkve

Při loupání mrkve se ujistěte, že je kůže odstraněna v co nejtenčí vrstvě. Stejně jako u jablek a hrušek je většina vitamínů pod kůží. Škrabka na zeleninu nebo zeleninu je proto vhodným nástrojem.

Při nákupu mrkve se ujistěte, že je zboží čerstvé, nebo v případě skladované mrkve, že na zelenině nejsou žádné shnilé skvrny.
Mrkev umyjte pod tekoucí vodou. Silné usazeniny nečistot lze odstranit zeleninovým kartáčem.
Nyní držte mrkev mezi palcem a ukazováčkem v jedné ruce a do druhé vezměte škrabku nebo nůž na krájení.
Vytáhněte škrabku v šikmém úhlu od silného konce mrkve ke špičce. Stejným způsobem z nože vyřízněte z mrkve tenkou vrstvu kůže.
Pokud má škrabka dvě čepele, můžete ji škrábat také v opačném směru, takže vždy dolů a pak zase nahoru.
Mrkev otočte a odřízněte další proužek slupky. Postup opakujte, dokud se řepa neloupe.
Nyní odřízněte konec stonku nožem. Mrkev lze nyní konzumovat nebo dále zpracovat.

Speciální metody loupání

Pokud nemáte škrabku, můžete také použít zubatý nůž nebo škrabku na nový kovový drát.

Chcete-li použít zubatý nůž, vezměte mrkev znovu mezi palec a ukazováček. Nůžem seškrábněte kůži mrkve shora dolů. S trochou praxe je „škrábání mrkve“ snadné. Škrabku z řepy můžete stejně rychle odstranit škrabkou na hrnce. Držte mrkev pevně v ruce a seškrábněte kůži kovovou škrabkou.

Obě tyto metody jsou skvělé pro loupání čerstvé mrkve, protože seškrábají jen velmi málo z kůže. Většina vitamínů je proto zachována.