Komplexní tipy pro moření mrkve
příprava
- K moření používejte pouze čerstvou mrkev, protože bývá malá.
- Mrkev umyjte a oloupejte.
- Jakákoli bylina a zelená část na pařezu musí být odstraněny nožem.
- Mrkev nakrájejte na rovnoměrné plátky nebo tenké tyčinky.
- Mladou mrkev můžete také nakládat celou.
Možné způsoby přípravy
- Pokud chcete, aby vaše nakládaná mrkev měla intenzivní chuť, neměli byste používat příliš mnoho octa a silně ochucujících bylin.
- Brandy ocet prokázal, že podporuje chuť.
- Nejlepší je přidat kardamom, chilli a / nebo zázvor pro pikantní notu.
- Byliny a koření, které chcete přidat, lze obvykle ponechat celé - není tedy nutné je krájet na malé kousky.
- Nakládanou mrkev můžete připravit v hrnci nebo ve sklenici.
a) V hrnci: jemně uvařte připravenou mrkev se všemi ostatními ingrediencemi a poté celou věc naplňte do jednorázových nádob. U této varianty musíte dávat pozor na to, aby mrkev nebyla příliš měkká (nadále vtahuje sklenici).
také číst
- Nakládané chilli papričky - recept a pokyny
- Vkládání kapary - recept a pokyny
- Nakládání fíků - lahodný recept a pokyny
b) Do nádoby: Připravenou mrkev vložte do zavařovacích sklenic a zalijte ji vařením o teplotě asi 80 stupňů Celsia (kterou si můžete připravit sami z požadovaných ingrediencí). Tato metoda udrží mrkev pevnější. Byliny a koření mohou navíc rozvinout svou plnou vůni.
Důležité: Konzervační nádoby musí být sterilizovány a hermeticky uzavřeny. Chcete-li je před použitím sterilizovat, měli byste nejdříve sklenice očistit vodou a saponátem na mytí nádobí a poté je asi pět minut vařit v kastrolu s velkým množstvím vody. Poté položte zednické nádoby na čisté kuchyňské utěrky a nechte je do sucha vyschnout.
Nezapomeňte ihned po naplnění nádoby pevně zavřít!
Skladovatelnost nakládané mrkve
Nakládaná mrkev vydrží několik měsíců až několik let - v závislosti na receptu (ingrediencích). Čím déle však nejsou konzumovány, ztrácejí barvu a chuť. Náš tip: Nakládanou mrkev použijte do čtyř až šesti měsíců.
Příkladný recept na moření mrkve
Potřebuješ:
- 600 g mrkve
- 2 červené papriky
- 1 cibule
- 1 hrst kopru
- 1 vápno (neošetřené!)
- 1 polévková lžíce soli
- 50 g medu
- 1 bobkový list
- 1 polévková lžíce hořčičných semen
- 1 lžička černého pepře
- 100 ml ovocného octa
- 400 ml vody
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout