Nakládání mrkve - obecné tipy a recept

Nakládání mrkve - obecné tipy a recept

Komplexní tipy pro moření mrkve

příprava

  • K moření používejte pouze čerstvou mrkev, protože bývá malá.
  • Mrkev umyjte a oloupejte.
  • Jakákoli bylina a zelená část na pařezu musí být odstraněny nožem.
  • Mrkev nakrájejte na rovnoměrné plátky nebo tenké tyčinky.
  • Mladou mrkev můžete také nakládat celou.

Možné způsoby přípravy

  • Pokud chcete, aby vaše nakládaná mrkev měla intenzivní chuť, neměli byste používat příliš mnoho octa a silně ochucujících bylin.
  • Brandy ocet prokázal, že podporuje chuť.
  • Nejlepší je přidat kardamom, chilli a / nebo zázvor pro pikantní notu.
  • Byliny a koření, které chcete přidat, lze obvykle ponechat celé - není tedy nutné je krájet na malé kousky.
  • Nakládanou mrkev můžete připravit v hrnci nebo ve sklenici.

a) V hrnci: jemně uvařte připravenou mrkev se všemi ostatními ingrediencemi a poté celou věc naplňte do jednorázových nádob. U této varianty musíte dávat pozor na to, aby mrkev nebyla příliš měkká (nadále vtahuje sklenici).

také číst

  • Nakládané chilli papričky - recept a pokyny
  • Vkládání kapary - recept a pokyny
  • Nakládání fíků - lahodný recept a pokyny

b) Do nádoby: Připravenou mrkev vložte do zavařovacích sklenic a zalijte ji vařením o teplotě asi 80 stupňů Celsia (kterou si můžete připravit sami z požadovaných ingrediencí). Tato metoda udrží mrkev pevnější. Byliny a koření mohou navíc rozvinout svou plnou vůni.

Důležité: Konzervační nádoby musí být sterilizovány a hermeticky uzavřeny. Chcete-li je před použitím sterilizovat, měli byste nejdříve sklenice očistit vodou a saponátem na mytí nádobí a poté je asi pět minut vařit v kastrolu s velkým množstvím vody. Poté položte zednické nádoby na čisté kuchyňské utěrky a nechte je do sucha vyschnout.

Nezapomeňte ihned po naplnění nádoby pevně zavřít!

Skladovatelnost nakládané mrkve

Nakládaná mrkev vydrží několik měsíců až několik let - v závislosti na receptu (ingrediencích). Čím déle však nejsou konzumovány, ztrácejí barvu a chuť. Náš tip: Nakládanou mrkev použijte do čtyř až šesti měsíců.

Příkladný recept na moření mrkve

Potřebuješ:

  • 600 g mrkve
  • 2 červené papriky
  • 1 cibule
  • 1 hrst kopru
  • 1 vápno (neošetřené!)
  • 1 polévková lžíce soli
  • 50 g medu
  • 1 bobkový list
  • 1 polévková lžíce hořčičných semen
  • 1 lžička černého pepře
  • 100 ml ovocného octa
  • 400 ml vody

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout