Vnější charakteristiky ve srovnání
Podobně jako kerblík a petržel jsou i kerblík s koriandrem zaměňovány. Tento rozdíl je však markantní: listy kerblíku jsou zpeřené a připomínají kapradinu z lesa. Listy koriandru jsou trojlaločné a okraj listu se zářezy je zaoblený, ale ne špičatý - na rozdíl od kerblíku.
také číst
- Kervil a správné umístění - raději zůstává věrný
- Jak lze odlišit kerblík od petrželky?
- Co je třeba vzít v úvahu při pěstování kerblíku?
Co je těžké rozlišit mezi těmito dvěma bylinami, jsou jejich květiny. Pokud jste si vypěstovali koriandr a kerblík a počkáte, až zakvitnou, uvidíte na obou bylinách zářivě bílé květy umbellate.
Semena těchto dvou lze snadno rozlišit. Zatímco semena koriandru jsou kulatá a světle hnědá, semena kerblíku jsou černá a protáhlá-úzká. Kromě toho jsou semena koriandru tmavé bakterie a semena kerblíku jsou světlé bakterie.
Je to otázka vkusu ...
Existuje mnoho lidí, kteří nemají rádi koriandr. U některých to už odporně voní. Jiní milují jeho pižmový, citronový zápach. Chervil voní jinak. Jeho vůni lze popsat jako fenyklový anýz a sladkou. Chuť obou kulinářských bylin je také odlišná a velmi podobná jejich vůni.
Rozdíly v použití
Koriandr je známý jak svou bylinou, tak semeny používanými k dochucování pokrmů. Bez ní je nemožné si představit asijskou kuchyni. Obohacuje zeleninová a rýžová jídla, omáčky a saláty. Kromě koření se používá k odstranění těžkých kovů z mozku, protože může procházet hematoencefalickou bariérou.
Kerblík je bylina, která se používá hlavně v kuchyni, čerstvá nebo rozmrazená po zmrazení. Mimo jiné se používá k aromatizaci:
- Omáčky
- Dusit
- Vejce
- Dušená rajčata
- Polévky
- Zeleninová jídla
- Maso jako jehněčí a drůbeží
tipy a triky
Obě byliny by neměly být po sklizni sušeny, ale raději zmrazené nebo okamžitě použité. Jinak ztratí hodně své vůně.
KKF
