Zmrazení cukety: syrové nebo vařené?

Zmrazení cukety: syrové nebo vařené?

Obecné informace o mražených cuketách

Nezpracované cukety lze uchovávat v mrazáku až dvanáct měsíců. Protože obsahuje hodně vody, nejlepších výsledků zmrazení se dosáhne u malých vzorků. I tak se vždy může stát, že po rozmrazení budou cukety měkké a kašovité. Nyní jsou nevzhledné, ale nejsou nepoživatelné. Doporučuje se zeleninu protlačit nebo ji vařit v polévce.

také číst

  • Zmrazení cukety syrové - pokyny a tipy
  • Sušení cukety - takto si připravíte vegetariánské cuketové lupínky
  • Skladování a konzervace cukety

Cuketové pokrmy, které již byly uvařeny, jsou vhodné ke zmrazení

Cukety, které již byly uvařeny, lze bez problémů zmrazit ve vhodných mrazících plechovkách. Zde je však doba použitelnosti pouze pět měsíců. Zmrazené cuketové pokrmy by měly být vždy pomalu rozmrazovány při pokojové teplotě a teprve poté znovu zahřáté. Cuketa a cuketová mísa nejsou vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě. Oba jsou kašovití a ztrácejí hodně na chuti.

Jaký je nejlepší způsob zmrazení cukety?

Nejlepší je zmrazit cukety syrové. Kromě konvenčních mrazicích boxů jsou jako mrazicí nádoby vhodné také šroubovací dózy. Při zmrazování cukety postupujte takto:

  1. Umyjte zeleninu pod tekoucí vodou a poté ji dobře osušte.
  2. Nakrájejte ho na kostky nebo plátky.
  3. Abyste z cukety před zmrazením odstranili část vody, vložte ji do cedníku a posypte zeleninu trochou soli.
  4. Zachyťte unikající vodu. S menším množstvím vody zůstanou cukety po rozmrazení ostřejší.
  5. Asi po pěti minutách lze zeleninu nalít do silnostěnných skleněných nádob nebo konvenčních mrazicích nádob.
  6. Můžete použít vodu, která prosakovala, do polévky.
  7. Nezapomeňte na zmrazené potraviny označit minimální trvanlivost.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout