Jemná cibulová chuť kdykoli díky zmrazené jarní cibuli

Jemná cibulová chuť kdykoli díky zmrazené jarní cibuli

Zajímavá fakta o jarní cibuli

Když se odkazuje na výraz „jarní cibulka“, jak se jarní cibulka také často nazývá, vyvstává oprávněná otázka: Co teď? Cibule nebo pórek? Jarní cibule ve skutečnosti připomíná tenký pórek, ale zesílení ve spodní části a trubkovité listy dávají najevo, že jarní cibule jsou cibule, která byla sklizena mladá. Ačkoli název napovídá něco jiného, ​​něžná cibule není jen v sezóně na jaře. Období sklizně v Německu sahá až do října.

také číst

  • Pěstování jarní cibulky na zahradě - výzva?
  • Výsev jarní cibulky: jak to funguje?
  • Vždy čerstvé díky zmrazení: fenykl

Zmrazení jarní cibulky ve třech krocích

Vzhledem k tomu, že jarní cibuli lze zmrazit syrovou, k zmrazené zásobě s dlouhou životností stačí jen několik jednoduchých kroků. Čím jsou cibule čerstvější, tím křupavější a chutnější budou i po rozmrazení.

  1. Čerstvou jarní cibuli očistěte odříznutím kořenů a odumřelých listů. Sloupnutí vnější kůže obvykle není nutné.
  2. Jarní cibuli nakrájejte na kroužky. Můžete použít jak bílou část, tak zelené listy.
  3. Připravené kroužky z jarní cibulky vložte surové do mrazicích sáčků nebo krabic vhodných pro mrazák. Před uzavřením vytlačte z mrazicích sáčků co nejvíce vzduchu. Nádoby jsou nyní pevně uzavřeny v *** mrazicím oddílu.

Podle toho, jak se použije později, je také možné zmrazit bílou část jarní cibulky odděleně od listů zelené cibulky. Nezapomeňte označit mrazicí kontejnery datem zmrazení a obsahem.

Rozmrazování zelené cibule

Pokud chcete jarní cibuli použít v surovém stavu, například do salátů nebo dipů, vložte je do uzavřené mrazničky v chladničce. To znamená, že chladicí řetězec není přerušen ani při rozmrazování a škodlivé bakterie nemají šanci se na zeleninu rozšířit. Protože rozmrazování tímto způsobem trvá několik hodin, je nejlepší dát jarní cibuli do chladničky večer předtím.

Pro použití ve vařených pokrmech přidejte zmrazené kroužky jarní cibulky přímo do hrnce nebo pánve. Krátké vaření nebo pocení je rychle roztopí jarní cibulkou a udržuje jejich křupavou konzistenci. Pokud je předem rozmrazíte, budou z nich kašovité.

Zmrazenou jarní cibuli lze uchovávat po dobu jednoho roku v mrazáku při -18 ° C. Čím dříve je použijete, tím bude cibule čerstvější a aromatičtější.