Zajímavá fakta o rebarboru
Z botanického hlediska patří rebarbora do rodiny křídlatek a daří se jí téměř v každé zahradě, pokud přijímá dostatek vody. Téměř každý namočil syrové, super kyselé stonky do cukru a poté je konzumoval syrové. Avšak zpracovaná zelenina, lahodné rebarborové koláče, chutné džemy, vlažný rebarborový kompot nebo rebarborové palačinky s cukrem jsou chutnější. Protože každé jaro je velké množství rebarbory, má smysl zásobit se nezpracovanými zásobami.
také číst
- Potřebuje rebarbora ochranu, aby přezimovala?
- Je nutné na podzim řezat rebarboru?
- Sladkokyselé potěšení: skladujte rebarboru
Udržujte rebarboru
Rebarboru lze chovat syrovou nebo vařenou. Surové tyčinky zabalené ve vlhkém kuchyňském papíru zůstanou čerstvé v zásuvce na zeleninu v chladničce asi týden. Hotový kompot vydrží v chladničce také čtyři až pět dní.
Pokud plánujete dlouhodobé skladování, zvažte zmrazení rebarbory.
Rebarboru zmrazte syrovou
Zmrazená rebarbora zůstane v mrazáku zhruba do příští sklizně, pokud během přípravy věnujete pozornost několika maličkostem.
- Nejprve odstraňte velké listy ze stonků rebarbory.
- Pruty důkladně umyjte a odřízněte spodní, dřevěný konec.
- Rebarboru nakrájejte na kousky.
- Kousky po částech plňte do vhodných mrazicích nádob.
Pokud je kůže stonků rebarbory poměrně tvrdá a tvrdá, lze ji před zmrazením odstranit škrabkou na zeleninu. Pokud chcete kousky rebarbory odebrat jednotlivě, zmrazte připravené kousky na tácku a nejdříve vložte zmrazené kousky do mrazicího boxu.
Po uvaření rebarboru zmrazte
Vařená rebarbora může být zmražena jako každé jiné ovoce nebo zelenina. Obzvláště vhodný je kompot nebo hotový dort. Nejlepší je nechat nádobí úplně vychladnout, než je vložíte do mrazicích nádob. Kondenzací tedy vznikne jen několik ledových krystalů.
V kuchyni použijte mraženou rebarboru
Po rozmrazení rebarbory zjistíte, že je trochu kašovitá. Při používání však neškodí. Jako obvykle ho můžete použít k přípravě džemu, kompotů nebo koláčů.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
