Pečte lískové ořechy - aby jejich ořechová vůně vyšla skvěle

Pečte lískové ořechy - aby jejich ořechová vůně vyšla skvěle

Pražení zachovává přísady

Lískové ořechy jsou zdravé. Kromě nenasycených mastných kyselin a mnoha vitamínů skupiny B obsahují také řadu stopových prvků, jako je železo, vápník a zinek. Teplo, které při pražení působí na lískové ořechy, mění tento vzácný obsah jen v malé míře. Takto zůstanou pražené lískové ořechy zdravé, ale výrazně získaly na chuti.

také číst

  • Pražte ořechy doma
  • Kdy je čas na sklizeň lískových ořechů?
  • Klíčení lískových ořechů: je to možné, a pokud ano, jak?

Pražte lískové ořechy doma

Pečení lískových ořechů není tak těžké. Všechno, co je k tomu potřeba, je stejně k dispozici v každé domácnosti:

  • pánev a varná deska
  • nebo trouba

Jedinou důležitou věcí je věnovat pozornost procesu pečení. Pokud zmeškáte optimální dobu pečení, ořechy hoří a chutnají hořce.

Opečte lískové ořechy na pánvi

Lískové ořechy je samozřejmě třeba oloupat, než se dají pražit. Jinak mohou zůstat celé, ale lze je také upéct v jakékoli jiné formě: nasekané, nakrájené na plátky nebo jemně mleté.

  1. Vyberte těžkou pánev, která má také dostatek místa pro ořechy.
  2. Nebojte se použít trochu neutrálního oleje, aby se ořechy nespálily. Neberte si toho příliš mnoho, jinak to změní chuť ořechů. Je také možné pražit ořechy bez oleje.
  3. Po částech vložte lískové ořechy do pánve. Celé ořechy by se neměly překrývat. Pečeme vždy jen tenkou vrstvu mletých ořechů, jinak může být výsledek nerovnoměrný.
  4. Kamna nastavte na střední teplotu.
  5. Ořechy pravidelně míchejte dřevěnou lžící. Pražení u celých ořechů trvá asi 6 až 8 minut. S jemnějšími kousky je to mnohem rychlejší.
  6. Jakmile ořechy začnou hnědnout a zapáchat, jde to velmi rychle. Nyní musíte neustále míchat a nastavit optimální dobu pečení.
  7. Okamžitě vyjměte ořechy z pánve, aby byl proces pečení nacpaný.

Tipy

Celé ořechy lze po pražení snadno vyjmout z obalu. Vložte je do látky a matice spolu otřete. Skořápka se rozpadá téměř úplně sama.

Opečte lískové ořechy v troubě

Větší množství lískových ořechů lze prát také v troubě:

  • Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia
  • Vyberte horní a dolní ohřev
  • Rozložte lískové ořechy na plech - bez pergamenu
  • neměli by být na sebe
  • Vložte ořechy do trouby
  • Pečte v něm asi osm až dvanáct minut
  • několikrát promíchejte dřevěnou lžící
  • pravidelně kontrolujte hladinu pečeně
  • Kritéria: ořechová vůně a nahnědlá barva
  • Odstraňte hotové ořechy z plechu a nechte je vychladnout

úložný prostor

Pokud nejsou pražené lískové ořechy ihned použity, lze je skladovat až několik měsíců. Přicházejí chlazené v uzavíratelné nádobě a jsou skladovány na chladném a tmavém místě.

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Chuť: Po pražení získají lískové ořechy intenzivní ořechovou chuť
  • Složení: Nenasycené mastné kyseliny, vitamíny B a důležité stopové prvky jsou během pečení z velké části zachovány
  • Vhodné ořechy: Celé ořechy ze skořápky, ale také kousky ořechů, hoblované a mleté ​​ořechy
  • Úroveň pražení: Je nezbytné udržovat optimální úroveň pražení, jinak by ořechy shořely a chutnaly hořce
  • Možnosti: Lískové ořechy lze pražit doma na pánvi na sporáku nebo v troubě
  • Pánev: Těžká, velká pánev je ideální; Pečeme bez oleje nebo s trochou neutrálního oleje
  • Krok 1: Přidejte lískové ořechy po částech do pánve; celé ořechy by neměly ležet na sobě
  • Krok 2: Pečte na středním ohni asi 6 až 8 minut; pravidelně míchejte
  • Krok 3: Upravte optimální stupeň pražení; Známky: ořechová vůně a nahnědlá barva
  • Krok 4: okamžitě vyjměte matice z pánve; necháme vychladnout
  • Tip: Vložte celé ořechy do utěrky a promněte; Shell odejde sám
  • Trouba: Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia nahoře i dole
  • Krok 1: Rozložte ořechy na plech a vložte do trouby
  • Krok 2: Ořechy pražte asi 8 až 12 minut; pravidelně míchejte a kontrolujte stupeň pražení
  • Krok 3: Okamžitě vyjměte hotové matice ze zásobníku a nechte je vychladnout
  • Skladování: Chlazené ořechy, které se nepoužívají okamžitě, lze sbírat do uzavíratelné nádoby
  • Skladovatelnost: Pražené lískové ořechy si zachovají aroma a zůstávají jedlé na tmavém a chladném místě

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout