Grapefruit jako předchůdce mnoha druhů citrusů
Na světě existuje asi 400 různých odrůd rodiny citrusů, ale v této zemi je známo jen několik. Nejedná se však vždy o samostatný druh, protože mnoho odrůd je pouze křížením nebo zpětným křížením, zejména z druhů grapefruitu, mandarinky a citronu a citronu. Tyto tři druhy citrusů patří mezi původní odrůdy, stejně jako kumquat.
také číst
- Jaký je rozdíl mezi pomelo a grapefruitem?
- Jaké druhy pomela existují?
- Grapefruit je v sezóně po celý rok
Grapefruit jako původ grapefruitu a pomela
Naproti tomu grapefruit (anglicky: grape fruit) je kříženec grapefruitu a pomeranče, který pravděpodobně vznikl na Barbadosu v 18. století. Dnes se grapefruit pěstuje po celém světě v tropickém, subtropickém a středomořském podnebí. Hlavními pěstitelskými oblastmi jsou Florida, Filipíny, Karibské ostrovy, Izrael a Jižní Afrika. Naproti tomu pomelo bylo vytvořeno křížením grapefruitu a grapefruitu.
Grapefruit - největší ze všech citrusových plodů
Originální grapefruit produkuje největší ovoce: může vážit až dva kilogramy. Dužina grapefruitu může nabývat zcela různých barev, přičemž načervenalé nebo růžově zbarvené plody mají obvykle sladší chuť. Výrazná barva pochází z karotenoidového lykopenu, který se hromadí v buničině při velmi vysokých letních teplotách. Pravé grapefruity mají sladkou a kyselou chuť, ale jsou také výrazně hořčí než grapefruity.
Matoucí názvy druhů
Ačkoli tři zmíněné citrusové plody jsou různé odrůdy, je stále těžké je přesně rozlišit - ztěžuje to barevná směsice jazyků. Například anglický název „grapefruit“ postupně vytlačuje název „grapefruit“, který původně pocházel z nizozemštiny, i když nejde o stejné ovoce. Velké zmatky jsou také v jiných jazycích:
- V angličtině se grapefruit nenazývá grapefruit, ale pomelo.
- Ve španělštině se naopak grapefruit nazývá pomelo.
- Podobně ve francouzštině.
Zdravé citrusové plody
Ale ať už grapefruit, grapefruit nebo pomelo: Kromě více či méně sladkokyselé až mírně hořké chuti, v závislosti na odrůdě, mají všechny poměrně málo kalorií a hodně vitaminu C. Zde jsou nutriční hodnoty v přímém srovnání.
Nutriční hodnoty grapefruitu
100 gramů čerstvého grapefruitu obsahuje v průměru:
- 46 kcal
- 9,44 gramů cukru
- stejně jako tuk a bílkoviny v zanedbatelně malých poměrech
- 61 miligramů vitaminu C.
- mnoho vitamínů skupiny B a také kyselina listová
- 270 mikrogramů vitaminu E.
- o jako je vápník, draslík, hořčík a fosfor
Nutriční hodnoty grapefuit
100 gramů čerstvého grepu obsahuje v průměru:
- 50 kcal
- 8,95 gramů cukru
- Tuk a bílkoviny v zanedbatelném poměru (ale o něco více než u grapefruitu)
- 44 miligramů vitaminu C.
- mnoho vitamínů B (zejména vitamin B3 s 240 mikrogramy a vitamin B5 s 250 mikrogramy)
- Kyselina listová
- 250 mikrogramů vitaminu E.
- stejně jako vápník, draslík, hořčík a fosfor (ale méně než v grapefruitu)
Nutriční hodnoty pomelo
100 gramů čerstvého pomela obsahuje v průměru:
- 48 kcal
- 8 gramů cukru
- Tuk a bílkoviny v zanedbatelném poměru
- 41 miligramů vitaminu C.
- spousta vitamínů B.
- stejně jako vápník, draslík, hořčík, zinek, železo a fosfor
tipy a triky
Pravý grapefruit se v německých supermarketech těžko najde, a pokud nějaký najdete, pravděpodobně se bude prodávat pod názvem „grapefruit“. Ve srovnání s více oranžovo-žlutým grapefruitem však mají grapefruity spíše nazelenalou nebo nažloutlou slupku a mohou mít také hruškovitý tvar.
IJA
