Suchá citronová kůra je přírodní, voňavá a dlouhotrvající

Suchá citronová kůra je přírodní, voňavá a dlouhotrvající

Používejte neošetřené citrony

I když se citrónová kůra při vaření většinou používá jako vůně ve skromném množství, měla by mít čistou kvalitu. Znečišťující látky nelze zcela odstranit ani praním.

také číst

  • Suché citronové klíny vytvářejí nádherný dávkovač vůní
  • Kořeny olivovníku se specializují na suché půdy
  • Květy mrtvé kopřivy - voňavé a jedlé

Vysušte pouze vnější žlutou slupku

Maso citronu je zabaleno do silné slupky, která je zcela jedlá. Bílá uvnitř chutná hořce. Proto je pouze suchá vnější žlutá vrstva, která má typickou citrusovou vůni.

Kůru otřete, oloupejte nebo roztrhněte

Jak získáte žlutou z celého citronu, je jen na vás. Citronovou slupku můžete jemně rozdrtit na kuchyňském struhadle nebo jemnou kůru odtrhnout rozrývačem. Pokud nemáte po ruce ani jeden z nich, můžete citronovou kůru tenkým nožem odloupnout.

Tipy

Neošetřené citrony také prošly dlouhou cestou, a proto by se měly vždy dobře umýt.

Takto lze sušit citrónovou kůru

Podle toho, jak rychle spěcháte, máte tři možnosti sušení citronové kůry.

  • ve vzduchu
  • v sušičce potravin
  • v troubě

Je také možné sušení v mikrovlnné troubě, ale má negativní vliv na jemné citrusové aroma.

Sušení na vzduchu

Položte citronovou kůru na dřevěnou desku nebo na list kuchyňského papíru. Umístěte jej na suché a teplé místo asi na dva až tři dny. Lusky pořád dokola obracejte, aby sušily rovnoměrněji.

Sušení v troubě

Trouba odstraní veškerou vlhkost z citrusové kůry asi za tři hodiny.

  • optimální teplota je 50 ° C
  • Plech musí být pokryt papírem na pečení
  • Na vrch rovnoměrně rozetřete citronovou kůru
  • Nezavírejte dvířka trouby úplně

Sušení v sušičce

Citronová kůra jemně osušte v sušičce při nízkých teplotách. Zacházení s různými modely je podobné a je podrobněji popsáno v příslušných pokynech k použití.

Tipy

Část suché slupky můžete jemně rozdrtit, takže máte vždy po ruce citronové koření.

Doba použitelnosti a skladování

Suchá citronová kůra si zachovává svůj slibný chuť po několik týdnů. K tomu je třeba je chránit v dobře uzavíratelné plechovce.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout