Sklizeň trnky po prvním mrazu
Díky své kulaté, černo-modré barvě a velkému kameni připomíná přibližně jeden centimetr velký trnkový plod svého nejbližšího příbuzného, švestku. Nálezy na Bodamském jezeře ukázaly, že lidé v neolitickém věku již ocenili chutné ovoce jako zdroj vitamínů v zimních měsících. Muž z doby kamenné Ötzi také nosil sušené trnky, když překročil Alpy.
také číst
- Schlehe Reto vyrábí velké plody s vynikající vůní
- Sklizeň trnky - tipy na bohatou sklizeň trnky
- Trnka - atraktivní bonsai se snadnou péčí
Nazelenalé maso zralých trnků zpočátku chutná velmi kyselě a nepříjemně koláče. První noční mrazy způsobují, že buněčné stěny plodů trnky jsou propustnější a škrob z peckovin se mění na cukr. Díky tomu je tvrdá buničina měkčí a trnky chutnají mnohem mírněji.
Zpracujte sloty správně
Po prvním mrazu na konci října nebo začátkem listopadu můžete sklízet plody trnky. Pokud chcete sbírat jádrové ovoce před prvním mrazem, měli byste trnky na několik dní zmrazit. Chuť ovoce však potom není tak intenzivní.
Zpracování slotů:
- Plody dobře umyjte a nechte odtéct
- Na polovinu s ostrým nožem
- Odstraňte kámen, protože obsahuje malé množství kyanovodíku a neměl by se konzumovat
Džem a víno vyrobené ze trnky
Když jsou vařené, trnky rozvíjejí svou intenzivní, štiplavou chuť. Koláčové ovoce můžete kombinovat s jemným ovocem, jako jsou jablka nebo hrušky, a zpracovat je na aromatické džemy.
Z připraveného ovoce můžete připravit tradiční trnkové víno, které se kdysi používalo k protahování a barvení nekvalitních červených vín. Vložte jádrové ovoce se spoustou cukru a obilí a nechte tuto směs strmé nejméně dva měsíce. Tento nápoj, známý jako trnkový oheň, vás během chladného období zahřeje uvnitř.
Plody trnky - osvědčený přírodní lék
V naturopatii se květy a plody trnky používají ke zmírnění různých onemocnění. Sloes obsahuje hodně taninu, posiluje slabé břicho a zmírňuje zánět dásní. Díky vysokému obsahu vitaminu C jsou imunitními činidly při tvrdých nachlazeních.
tipy a triky
Plody trnky vydávají hodně barviva. Díky obsahu kyseliny tříslové můžete barvit vlnu a prádlo přírodním barvivem bez předchozího barvení.
