Jak správně pažitku - Výukový program pro péči o řez

Pažitkový květ a mlýnek

Mýty a pověsti vyrostly o nádheře květin v pažitce. Říká se, že kvetoucí pažitka je jedovatá nebo alespoň nepoživatelná. Zveme vás na krátký exkurz, který objasní chyby a nedorozumění ohledně květu pažitky.

také číst

• Správně se starejte o pažitku v květináči
• Správná péče o pažitku není obtížná
• Nalijte pažitku správně

Když v červnu začíná malebná doba květu, pažitka prochází procesem změn. Do té doby vás místní bylinková rostlina potěší šťavnatými, něžnými trubičkovými listy, které mnoha pokrmům dodávají zvláštní chuť. Se začátkem tvorby pupenů stoupají nad travní oční oko silné stonky, které musí nést velkou zátěž květin. K tomu jsou trubice tlustší, silnější a lignifikované. Svěží, štiplavá chuť klesá na vedlejší kolej. Pokud nyní vyzkoušíte stopku, budete hořkou chutí zklamáni. To neznamená, že květinové trubice jsou jedovaté.

Pažitka investuje veškerou svou energii do květů, takže jsou ovlivněny sousední listy. Charakteristické aroma se postupně ztrácí a trubičky získávají dřevitou konzistenci. Slámy jsou stále vhodné ke konzumaci, ale již od jara již v prémiové kvalitě čerstvé. Fialové květy, které dávají studeným pokrmům speciální pepř, nyní zajišťují kulinářské potěšení.

Youtube

Péče o prořezávání jako kulinářská bylina

Pokud je v popředí použití pažitky jako kulinářské byliny, cílem péče o prořezávání je oddálit období kvetení, které ničí aroma . Dokud rostlina nevyvíjí pupeny a květy, šťavnaté trubkovité listy těží z cenné rostlinné energie. Jak správně nakrájet pažitku jako kulinářskou bylinu:

• Pravidelně stříhejte z délky listu 15-20 cm
• Odřízněte kuličky zpět na dva prsty nad zemí
• Důležité: nikdy netrhejte pažitku

Pokud během sklizně zaznamenáte první stonky s pupeny, odřízněte výhonky zpět na 2 centimetry. Z každého řezu klíčí čerstvé listy. Dokud nejsou žádné stonky květin, zůstane zachován jemně kořeněný bylinný požitek.

Pozadí

Pažitku nakrájejte pomocí bypassových nůžek

Čím hladší budete řezat šťavnaté listy trubice, tím lepší bude kvalita sklizně. Nůžky s obtokovým mechanismem by měly být k dispozici pro každé řezné opatření na pažitce. V této verzi má nástroj dvě ostré čepele, které rovnoměrně prořezávají bylinnou tkáň, když už je dřevitá. Případně použijte ostrý kuchyňský nůž. K řezání a sklizni se nedoporučují nůžky na kovadlinu s jednou ostrou a jednou tupou stranou, protože na pažitce jsou nevyhnutelné modřiny.

Podzimní střih podporuje zimní koření

Jako nativní trvalka pažitka před zimou namočí v posteli své bylinné části rostlin. Pouze kořenový bal s mnoha mrazuvzdornými cibulkami zimuje v ochraně půdy. Abyste se během chladného období nemuseli obejít bez čerstvého bylinného potěšení, osvědčila se následující strategie:

• Odřízněte kus ruční lopatou nebo nožem a vykopejte ho
• Odřízněte všechny výhonky zpět na 2 cm
• Umístěte míč s několika cibulemi do květináče s bylinnou půdou a vodou

Na světlém, teplém okenním parapetu pažitka, která byla odstraněna, stále roste. Upravte přísun vody a živin podle snížených světelných podmínek. Při stříhání dávejte pozor na stonky květin. Kdekoli se bylina cítí v dobrých rukou, pokus o zimní květ není neobvyklý se všemi negativními důsledky popsanými pro pikantní kulinářské lahůdky.

Tipy

Zpoždění období květu prořezáváním často vede k přebytku sklizně, kterou kuchyně nedokáže okamžitě zpracovat. Zmrazením čerstvých listů vytvoříte chutnou zásobu. Brčka opláchněte čistou vodou a nakrájejte na malé kousky. Naplněná v mrazničce a zmrazená v mrazničce si nezaměnitelná vůně téměř po mnoho týdnů udrží.

Péče o prořezávání jako kvetoucí rostlina

Zahradníci bez slabosti pro aromatickou bylinnou chuť stále začleňují pažitku do nápaditého plánu výsadby. Je to bohaté a barevné období kvetení, které v dekorativní posteli vytváří dekorativní akcenty. Nyní jsou fialové květinové hlavy velmi vítané, takže se do popředí dostává jiný řez. Jak příkladně řezat pažitku jako kvetoucí rostlinu:

• Nejlepší čas je na konci podzimu
• Důležité: všechny části rostliny musí být úplně vtažené a mrtvé
• Jednou rukou uchopte listy do chomáčů
• Odřízněte je na 5 cm pomocí vytrvalého srpu nebo nože

Není pochyb o tom, že uschlá pažitka je jen jejich stínem. Měli byste však trpět prořezáváním, dokud všechny listy nevyschnou. V této přechodné fázi vytrvalá rostlina přesouvá všechny zásoby živin z nadzemních výhonků do podzemních trvalých orgánů ve formě cibule. Čím jsou zásoby energie plné, tím jsou čerstvé výhonky bujnější a květy budou v příštím roce bohatší.

Ořezejte ozdobnou cibuli jako pažitku

Blízký příbuzný jde dobře s květy pažitky. Okrasná cibule je také součástí univerzálního rodu Allium. Jeho ochrannou známkou jsou velké fialové květinové koule, které se vznášejí přes trvalé lůžko v úrovni očí. První listy se pohybují během období květu. Pažitka je užitečná jako nedostatečná výsadba, aby bylo možné výsledné mezery dekorativně uzavřít. Na konci podzimu jedním průchodem odřízněte obě trvalky zpět těsně nad zemí.

Odbočka

Rozdělení zachovává mladistvou svěžest keřů

Ať už pěstujete pažitku jako bylinnou rostlinu nebo jako květinovou krásu, trvalku byste měli rozdělit každých několik let. Nejlepší čas je na podzim, kdy je již v programu údržby řez. Zkraťte všechny výhonky na šířku dvou prstů nad kořenovým diskem. Pak vykopejte kořenovou síť. Oběma rukama roztáhněte balík a jemně oddělte četné cibule. Každou sekci zasadíte na nové místo. Díky této omlazovací kúře začínají vaše pažitka znovu svěží energií.

Často kladené otázky

Jsou květy pažitky jedlé?

Zahradnická praxe ukázala, že květiny jsou jedlé a velmi chutné. Přetrvávají pověsti, že pažitka v podstatě již není vhodná ke konzumaci, když kvete. Těsně před začátkem období květu jsou čerstvé stonky obzvláště aromatické. Poté se ztratí aroma a stonky se zalesní. Pažitku lze stále používat jako kulinářskou bylinu, pokud nespotřebujete květní stopky.

Chtěl bych zasadit pažitku jako kvetoucí keř, ale také ji použít jako kulinářské byliny. Může to fungovat? Často se říká, že pažitka nesmí kvést, pokud ji chcete jíst.

Určitě můžete nechat pažitku kvést. Květy jsou nejen dekorativní, ale také jedlé. Poté, co začne období květu, jsou stonky mírně dřevité a ztrácejí svou chuť. Bylinkovou rostlinu můžete také snížit, načež vám vypučí čerstvé stonky a můžete je sklízet. Alternativně odřízněte polovinu trvalky a užívejte si květiny na druhé polovině.

Pravidelně jsem sklízel svou nádhernou pažitku v květináči, ale po období květu jsem ji radikálně neřezal. Nyní je rostlina uschlá a skvrnitá. Co dělat?

Pažitka prvotřídní kvality závisí na pravidelném prořezávání. Rostlina během týdne energicky klíčí a poskytuje kuchyni aromatické doplnění. Odstřihněte tedy všechny výhonky a aplikujte organické bylinné hnojivo.

Jsou pažitka vytrvalá a vytrvalá?

Pažitka jsou domorodé trvalky, a proto jsou spolehlivě odolné. I dnes lze divoké druhy objevit ve volné přírodě na mokrých loukách a nivách. V zimě se bylinné výhonky pohybují nad zemí. Pouze mrazuvzdorný kořenový bal se spoustou cibule přezimuje hluboko v zemi a opět vyklíčí na jaře příštího roku.

Mám po posledním řezu vybavit pažitku v posteli zimní ochranou?

V roce výsadby je výhodné zakrýt ložní plochu silnou vrstvou listů a jehličnatých větví. Tímto způsobem chráníte jemnou cibuli před silným mrazem a trvalým vlhkem, zejména v oblastech bez zimy. Od druhého nebo třetího roku se bylinková rostlina udomácnila natolik, že dokáže sama přežít zimu. To neplatí pro pažitku v květináči. Za stěnami nádoby jsou cibule citlivé na mrazivý chlad. Teplý zimní kabát vyrobený z rouna účinně zabraňuje poškození mrazem.

3 nejčastější chyby

Pažitka nesplní svou pověst bylinného pokladu, pokud dáte volnou ruku tvorbě květů. Tato tabulka shrnuje, které další řezné chyby ovlivňují prémiovou kvalitu:

Chyby při řezání	Poškození	prevence
Nadějné výhonky nezředěné	předčasný konec aromatické prémiové kvality	Okamžitě odřízněte výhonky pupeny a květinami
Trubkové listy trhané	nižší výnos plodiny, totální selhání	řez vždy 2-5 cm nad zemí
použitý tupý řezný nástroj	pohmožděné listy, tvorba hniloby	používejte ostrý nůž nebo bypassové nůžky

Tipy

Počínaje prvním řezem, mladé trubkovité listy často klíčí s hnědými špičkami. To není důvod k obavám, ale normální reakce na předchozí řez v bujné rostlinné tkáni. Pokud vás obtěžuje čistě estetické poškození, jednoduše před jídlem odřízněte nahnědlé listy.