Zde najdete máslovou houbu
Houba máslová (Suillus luteus) vděčí za svůj název máslově žlutým trubkám, které s věkem plodnice jen tmavnou. Klobouk měří v průměru mezi pěti a dvanácti centimetry a je tmavě hnědý, vzácněji žlutohnědý. Klobouk má obvykle vlhký, lepkavý a mastný povrch, který slouží jako živná půda pro mnoho bakterií. Houbu najdete mezi červnem a říjnem v blízkosti borovic, jejichž je mykorhizním partnerem. Houba másla je zřídka spojena se smrkem nebo modřínem.
také číst
- Složitý úkol: řádné čištění nařasené mateřské slepice
- Hlívy ústřičné řádně očistěte a zpracovejte
- Jak správně čistit lišky
Máslová houba někdy způsobuje nesnášenlivost
Ačkoli je máslová houba klasifikována jako jedlá houba, a proto není toxická, způsobuje u některých lidí gastrointestinální potíže. Byly také pozorovány alergické reakce. Z tohoto důvodu, pokud jste ještě nejedli máslové houby, měli byste nejprve vyzkoušet jen několik z nich a věnovat pozornost jakýmkoli fyzickým reakcím. Je také důležité věnovat pozornost hygieně a zpracovat houbu co nejčerstvěji.
Máslovou houbu důkladně očistěte
Houba másla, známá také jako máslový hřib, je jedním z mazacích hřibů. Často na ni útočí červi, a proto byste ji měli důkladně prozkoumat, zda není v lese napadena. Nakrájejte houby na polovinu podélně, protože nenasytná zvířata se často skrývají uvnitř. Mastnou čepici je třeba otřít hadříkem, aby se odstranila vlhkost. Když se vrátíte domů, houby se nejlépe vyčistí a připraví okamžitě:
- Nejprve odřízněte veškeré snědené a jiné nevzhledné oblasti.
- Sloupněte čepičku houby, protože to sníží riziko gastrointestinálního nepohodlí.
- Houbu důkladně potřete houbovým kartáčem.
- Očistěné a oloupané houby jednou opláchněte vodou.
- Chcete-li to provést, vložte je do cedníku.
- Houby nakrájejte na kousky.
- Připravte je a dobře je vařte alespoň 15 minut.
- Máslová houba chutná nejlépe smažená na másle.
Mimochodem: V Bavorsku je máslová houba také známá jako „rotzer“ kvůli své mastné čepici.
Tipy
Máslové houby jsou ideální pro sušení.
