Pečení cibule - průvodce krok za krokem

Pečená cibule - vynikající doplněk mnoha pokrmů

Opečte cibuli

Nejprve se rozhodněte pro správnou možnost přípravy:

v pánvi
v troubě

také číst

Svačina nebo kořeněná příloha - toastový česnek
Ať už jsou sladké a slané - pražené arašídy jsou oblíbené všude
Oloupejte cibuli!

Dále se rozhodněte, jaký druh pražené cibule budete potřebovat:

Pečené cibulové kroužky, například pro tyrolská játra nebo bramborová kaše
Pečená cibule jako příloha ke krátkému pečenému masu
celá pražená cibule jako zeleninová obloha

Cibuli osmažte v troubě

Pokud chcete upéct celou cibuli nebo cibulovou čtvrtinu, je nejlepší trouba.

Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Cibuli očistěte vlhkým hadříkem, odřízněte zbytky kořenů a zbytky z horních výhonků.
Do pekáče dáme trochu oleje a vložíme do něj neloupanou cibuli. Je-li to žádoucí, lze cibuli také pražit nasucho.
Položte na sebe oloupané nebo neloupané čtvrtky cibule.
Dejte trochu soli na cibuli.
Vložte pánev do trouby asi na hodinu. Cibule nebo cibule jsou hotové, když jsou upečené dozlatova.
Velkoryse odřízněte horní a dolní část celé cibule a podávejte lahodnou přílohu.

Opečte cibuli na pánvi

Pečená cibule se vaří rychleji na pánvi než v troubě. Pražení malého množství se také provádí okamžitě.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Použijte ostrý nůž nebo vyzkoušejte pekárnu.
Vložte cibulové kroužky do misky, posypte je moukou a dobře promíchejte. Všechny kroužky by měly být posypané moukou.
Vyberte velkou pánev a zahřejte trochu oleje (řepkový nebo slunečnicový) nebo másla.
Pomoučené kroužky vložte do pánve a na středním ohni je opečte do zlatova. Ujistěte se, že je několikrát otočíte, aby cibule nespálila.

Pečená cibule je trochu odmaštěna na kuchyňském papíru a poté může být rafinována kořením podle vašeho výběru.

Pokud nepotřebujete pečené cibulové kroužky hned k jídlu, můžete cibuli po opečení také vysušit v troubě. Za tímto účelem položte cibulové kroužky na plech vyložený papírem na pečení a vložte jej do trouby na jeden a půl až dvě a půl hodiny na 80 stupňů. Cibule jsou suché, pokud při protřepáváním zásobníku jemně šustí. Sušené cibulové kroužky mohou být po určitou dobu uloženy ve šroubovací nádobě.