Pravý čas
S jejich ohnivou kořenitostí se papriky zpracované v vydatném podzimním guláši správně zahřívají. Čas sklizně od srpna do října je správný. Je však zcela na vás, v jaké míře zralosti ovoce sbíráte. Zelené a žluté papriky jsou také jedlé. V tomto stavu nebyl obsah kapsaisinu dosud plně vyvinut, a proto mají mnohem mírnější chuť než červené papriky. Při pokojové teplotě však dozrávají během několika dní.
také číst
- Feferonky - papriky se zvláštním aroma
- Zelené papriky také chutnají lahodně
- Takto si své papriky bezpečně přenesete přes zimu
Chraňte papriky před mrazem
Pokud pěstujete svou rostlinu na čerstvém vzduchu, je důležité ji sklízet před prvním mrazem nebo přinejmenším přivést ji do interiéru. To je výhoda ponechání lopaty. Často nelze použít všechny druhy ovoce, pokud je nutné je sklízet. Pokud však umístíte hrnec na parapet, sklizeň lze provést také postupně.
Po sklizni
Pěstování zeleniny sami má dva pozitivní účinky. Na jedné straně vás samozřejmě hrdí, když sledujete, jak ovoce pomalu vzkvétá. Navíc si ušetříte nákupy a můžete k vaření použít domácí zeleninu. Feferonky jsou v tomto ohledu velmi univerzální. Už jste někdy vyzkoušeli lahodné chili con carne? Nebo co třeba těstoviny v chilli omáčce? Zelenina je také potěšením plným smetanovým sýrem. V závislosti na účelu zpracování existují následující možnosti skladování paprik:
- Zpracujte okamžitě čerstvou sklizeň
- Rozložte na kuchyňský papír a nechte zaschnout
- Zmrazte papriky (nejlepší je nasekat je předem na malé kousky, aby je bylo možné použít ihned po rozmrazení)
Tipy
Před zmrazením je dobré semena odstranit. Ale nevyhazujte je. Stejně jako u sušeného ovoce lze semena skladovat v nádobě na chladném místě a použít k reprodukci. To však funguje pouze u semen červených plodů. Semena zeleného pepře často nedokáží klíčit.
