To je důvod, proč kurkuma stojí za to pěstovat
Většina lidí v této zemi již viděla kurkumu v zahradnickém obchodě a obdivovala její květy na pseudo stonku listů. Na rozdíl od mnoha jiných kvetoucích rostlin s podobně nápadnými květinami není kurkuma jedovatá. Bohužel nedostatek znalostí o péči o tyto rostliny je na vině za to, že jsou často předčasně likvidovány na hromadě kompostu po odumření listů. Je překvapivě snadné pěstovat šafránovou arum jako ozdobný letní květ nebo použít oddenky v kuchyni.
také číst
- Vysaďte hlízu kurkumy a řádně se o ni starejte
- Kurkuma - toxická nebo zdravá?
- Kurkuma - zajímavá fakta o listech této všestranné rostliny
Při správné péči se šafránový kořen množí téměř sám
Před přesunem do exteriéru by měla být v domě preferována hlíza kurkumy, aby rostliny citlivé na mráz mohly od května skutečně vzlétnout. Místo by mělo být pokud možno rovnoměrně teplé a mít relativně vysokou vlhkost. Místům s celodenním sluncem vedle zdí domu je třeba se vyhýbat, protože rostliny zde mohou „hořet“ v suchu. Podklad by měl být schopen dobře uchovávat vlhkost, jinak musí být zaléván velmi pravidelně. Jediný oddenek šafránového kořene může na podzim dorůst do hmotnosti až 1,5 až 3 kg. To musí být vykopáno včas před prvními nočními mrazy a přezimováno v domě.
Různá použití pro samorostlé hlízy kurkumy
Samorostlé a sklizené hlízy kurkumy můžete použít k různým účelům:
- pro množení a pěstování nových rostlin v následujícím roce
- jako koření a barvivo
- jako čerstvá přísada do koření v jihovýchodních asijských receptech
Použití jemně mletého prášku ze sušených hlíz kurkumy k barvení potravin na žlutou barvu má dlouhou tradici a dnes je stále velmi důležité.
Tipy
O šafránu a kurkumě se již dlouho říká, že mají různé pozitivní účinky na lidské zdraví. Ve vědě panuje pouze neshoda ohledně inhibičních nebo příznivých účinků konzumace kurkumy na rakovinné buňky. Stejně jako u všech ostatních potravin by měla být konzumace kurkumy vždy v rovnováze s ostatními potravinami.
