Dáváte přednost sušení nebo zmrazení tymiánu?

Dáváte přednost sušení nebo zmrazení tymiánu?

Zmrazte tymián

Zmrazení je jednoduchý a účinný způsob, jak zachovat většinu chuti, barvy a živin tymiánu. Čerstvě sklizené a umyté listy zmrazte v plastových pytlích nebo robustních nádobách, které jasně označíte datem sklizně. Alternativně můžete také dát malé množství jemně nasekaného / rozdrceného tymiánu do misek na kostky ledu a naplnit je vodou. To znamená, že v případě potřeby máte již porcovaná množství po ruce.

také číst

  • Na vzduchu nebo v troubě? Tymián sušíme správně
  • Chcete pampelišku zmrazit nebo vysušit?
  • Mám usušenou nebo zmrazenou slepičí matku?

Vysušíme tymián

Stejně jako všechny bylinky, které mají být sušeny, musí být tymián po sklizni rychle usušen, aby bylo zachováno co nejvíce jeho barvy a vůně. Je také důležité, aby byla veškerá vlhkost odstraněna dříve, než rostliny začnou hnít nebo plesnivět. Z přírodních důvodů byste měli používat pouze čerstvý nebo sušený tymián, pokud je to možné.

Pokyny pro sušení tymiánu

  • Vyberte několik stonků nebo listů.
  • Odstraňte všechny listy, které jsou příliš hustě zabalené.
  • Uchovávají příliš mnoho vlhkosti a spíše by se formovaly, než aby vyschly.
  • Vytvořte malé kytice, které spojíte provázkem.
  • Zavěste jej vzhůru nohama na suché, teplé, tmavé nebo stinné místo.
  • Vzduch musí být schopen cirkulovat, proto nevěšejte kytice příliš blízko u sebe.
  • Proces sušení trvá jeden až čtyři týdny, v závislosti na teplotě a vlhkosti.
  • Odstraňte listy ze stonků, protože stonky jsou nepoživatelné.
  • Listy odtrhněte rukou nebo nechejte projít sítem.
  • Naplňte papíry do dobře uzavíratelné nádoby (šroubovací uzávěr!).
  • Uchovávejte je na tmavém a suchém místě.

Tipy

Tymián (čerstvý nebo sušený) lze dále nalít octem nebo olejem. Tyto směsi se snadno vyrábějí, dodávají salátům a marinádám příjemný nádech a jsou také příjemným nápadem na dárek. Tymiánový ocet lze také použít jako vlasový kondicionér.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout