Zmrazení těsta z droždí - jak na to správně

Zmrazte kynuté těsto - pro spontánní pečení bez čekání

Které kvasnicové těsto lze zmrazit?

Kynuté těsto je všestranný odborník v kuchyni. Dá se z toho vykouzlit chléb, pizza nebo dokonce sladký dort. Pro zmrazování platí následující: Bez ohledu na to, zda se jedná o slazené nebo neslazené kynuté těsto, lze je vždy dát do mrazničky.

také číst

Chuť jako čerstvě upečená: muffiny zmrazte
Delší trvanlivost v mrazáku: zmrazený smetanový sýr
Hummus předem zmrazte

Zmrazte kynuté těsto okamžitě nebo ho nejprve nechejte kynout?

Pokud je to možné, kynuté těsto určené do mrazničky by nemělo předem kynout. Tento krok přípravy by měl být proveden lépe po rozmrazení. Zůstane-li již kynuté těsto, není přístup do mrazničky stále blokován. Toto těsto lze také zmrazit, ale jeho konzistence bude trochu lepkavá.

Jak připravit kynuté těsto

Připravte si kynuté těsto podle receptu.
Dokončete hnětení těsta a pak jej vyvalejte na pomúčenou plochu.
Těsto rozdělte na požadované velikosti porcí. Můžete samozřejmě také srolovat celé kynuté těsto a zmrazit ho v jednom kuse.
Ploché kousky kynutého těsta vložte do mrazicích sáčků nebo plechovek. Vhodná nádoba může být především hermeticky uzavřena.
Označte mrazicí nádoby obsahem, množstvím a datem.
Kynuté těsto okamžitě zmrazte.

Zmrazte těsto na pizzu

Těsto na pizzu lze úžasně zmrazit a po rozmrazení se rychle přeměnit na lahodnou pizzu. To je stále lepší než hotová pizza nebo těsto ze supermarketu. To většinou obsahuje přísady, které nemusí být.

Aby byla příprava pizzy ještě rychlejší, měly by být kousky těsta před zmrazením vyváleny do tvaru pizzy a zmrazeny a odděleny od sebe papírem na pečení.

trvanlivost

Zmrazené kynuté těsto lze dále zpracovat do 6 měsíců.

rozmrazování

Naplánujte si další použití kynutého těsta včas, aby mělo kynuté těsto dostatek času na rozmrazení a kynutí.

V případě potřeby získejte z hrudníku požadované množství
Rozmrazte v misce v chladničce
rozmrazování může trvat několik hodin
Těsto by mělo být pokryto látkou

Tipy

Vyjměte kvasnicové těsto z mrazáku večer před a nechte ho přes noc rozmrazit v chladničce. Následující den pak můžete začít okamžitě péct.

Opětovné použití

Rozmrazené kynuté těsto lze zpracovat jako čerstvé těsto. Recept jednoduše pokračuje dalším krokem.

Závěr pro rychlé čtenáře

Kvasnicové těsto: Ať už je to neslazené nebo slazené, kynuté těsto lze vždy snadno zmrazit
Čas: Kynuté těsto zmrazte až poté, co bylo hněteno, ale než vykyne
Těsto, které již vzrostlo: Může být také zmrazené, ale při zpracování je trochu lepkavé
Příprava: připravte těsto podle receptu; dokončit hnětení; Vyválejte na pomoučeném povrchu
Porcování: Kvasinkové těsto rozdělte na vhodné velikosti porcí podle toho, jak bude použito
Zmrazení: hermeticky uzavřeno v mrazících pytlích nebo plechovkách; označeny obsahem, množstvím a datem
Těsto na pizzu: vyvařte těsto na pizzu; Oddělíme papírem na pečení a zmrazíme
Skladovatelnost: Kynuté těsto lze skladovat zmrazené po dobu 6 měsíců
Rozmrazování: pokryté velkou miskou; Vložte do chladničky na několik hodin
Tip: Nechte těsto přes noc rozmrazit v chladničce, abyste mohli hned následující den začít s pečením
Další zpracování: Podle receptu použijte rozmražené kynuté těsto jako čerstvé těsto