Vytvořte správné podmínky skladování
Nejprve je třeba cibuli po sklizni dostatečně vysušit. Na místě zůstávají pouze suché vzorky. Pokud v luscích nebo zbývajících výhoncích stále zůstává zbytková vlhkost, existuje riziko hniloby. Plíseň zde nachází dobrou živnou půdu.
Jakmile sklizeň dostatečně uschne, lze ji skladovat v suché, tmavé a chladné místnosti.
Je důležité zajistit dobré větrání a neproniknout vlhkost. Vlhkost nevyhnutelně vede k hnilobě.
Tma je stejně důležitá. Zabraňuje cibuli ve vývoji rychle rostoucích výhonků. Cibule poté dává sílu tomuto výhonku, rychle ztrácí obsah. Nakonec zbývá jen vrásčitá nepoživatelná skořápka.
také číst
- Chov brambor s cibulí - to není dobrý nápad!
- Cibuli dostatečně zalévejte
- Co dělat, když cibule vyklíčí
Správné umístění úložiště
Cibule se nejlépe chová v suterénu. Je zde chladno a sucho a denní světlo nemůže pronikat. Pokud nemáte sklep, můžete cibuli uložit do vhodné skladovací místnosti.
Chladnička však není místo. Je to v pohodě, ale cibule ztrácí svou chuť. Zde je možné krátké skladování cibule, která již byla nakrájena.
Chyba ložiska
Cibule by nikdy neměla být uchovávána v plastových sáčcích. Tady nemohou „dýchat“, začínají se potit a líní.
Nevhodná je také hliníková fólie. Pokud jsou nakrájené cibule skladovány zabalené v hliníkové fólii, dochází k chemické reakci a cibule získává kovovou chuť.
Cibuli vždy uchovávejte ve vzdušném koši nebo síti. Zbytky cibule lze na krátkou dobu skladovat v nádobě bezpečné pro potraviny v chladničce.
Skladujte cibuli v klíčových bodech
Správné skladování cibule je odměněno dlouhou dobou skladování. Zásoba může trvat až do příští sklizně.
- Cibuli skladujte ve tmě. I ten nejmenší dopad světla stimuluje klíčení.
- Skladování v suchu je důležité. Vlhkost vede k plísním a hnilobě.
- Vyvarujte se horka. To také podporuje vylučování a tvorbu plísní.
- Koše nebo sítě jsou dobrými skladovacími kontejnery.
- Skladování na stojanu se nedoporučuje. Vzpěry roštu se mohou vtlačit do cibule, která je zraněná a tím náchylná k rozpadu.
- Suché slupky cibule se před uskladněním neodstraní. Chrání před vysycháním a pronikáním spór plísní.
- Skladování cibule a česneku je snadné.
Zachovejte cibuli
Pokud nemáte dostatek úložného prostoru, můžete své cibule, zejména stříbrnou cibuli, nakládat a nechat je tímto způsobem odolávat.
Nakládané stříbrné cibule
Cibule se oloupe a vylije se solankou (60 g soli v 1 litru vody). Poté, co se cibule celý den ponoří, opláchnou se a navrství do sterilizované nádoby se šroubovacím uzávěrem. Pro lepší chuť můžete přidat bobkový list, hořčičná semínka nebo bylinky. Poté vařte asi litr octa z bílého vína a nalijte ho horký do sklenice. Rychle uzavřený chladicí ocet může vytvořit vakuum, které nádobu bezpečně uzavře. Takto vyrobené cibule lze uchovávat déle než rok.
Zmrazte cibuli
Další alternativou skladování cibule je zmrazení. Tato metoda však nemusí být nutně vhodná pro velká množství cibule, protože její příprava vyžaduje trochu práce. Cibule musí být oloupána a poté nakrájena na kroužky nebo kostky. Balené ve vhodných nádobách, hluboce zmrazená cibule vydrží asi rok.
Zmrazená cibule je ideální pro vaření, protože ji lze v tomto stavu přidat do pokrmů okamžitě.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
