Rostlina s mnoha využitími
V případě zázvoru bude pravděpodobně přiřazení k ovoci pocházet ze zpracování na kandovaný zázvor, který stejně jako ostatní kandované ovoce chutná aromaticky a sladce. Na druhé straně použití mladých zázvorových klíčků jako gari kyseliny octové, které je v Japonsku běžné, hovoří ve prospěch srozumitelné klasifikace jako zeleniny.