Oloupejte celer

Celer ze supermarketu je obvykle velká, drsná hlíza, často se zbytky listové báze.

Hlízu důkladně očistěte pod tekoucí vodou.
K loupání použijte pevný povrch, například dřevěnou desku.
Jednou rukou držte celer a druhou rukou štědře odřízněte kořeny listů pomocí robustního ostrého nože. Nůž by měl být alespoň 16 cm dlouhý.
Nyní odstraňte spodní část hlízy, kde bude možná nutné odstranit zbytky kořenů. Ani tento plátek by neměl být příliš tenký.
Nyní položte hlízu na jeden ze dvou povrchů tak, aby se při dalším postupu nehoupala.
Nyní začněte shora dolů, podél křivky, abyste odřízli tvrdou kůži.
Pokračujte v otáčení hlízy kousek po kousku.
Oloupejte to ve silných vrstvách, protože některé celerové „oči“ jdou docela hluboko dovnitř.
Oloupanou hlízu nyní umyjte a nakonec odstraňte zbytky slupky, hnědé skvrny atd.
Nyní můžete zeleninu dále zpracovat a nakrájet 1 cm silné plátky nebo kostky, nahrubo nastrúhnout nebo nastrúhnout hlízu.

také číst

Takto se sklízí celer a celer
Sklizený celer přezimoval ve sklepě
Celer - pokyny k výsadbě populární kořenové zeleniny

Použijte celer

Silná, kořeněná chuť celeru zjemňuje polévky nebo dušená masa. Vařte ho na kostky nebo nakrájejte na tyčinky přímo v misce.

Pokud chcete vyzkoušet něco zvláštního, měli byste si jednou připravit celerový řízek. Za tímto účelem se hlíza vyčistí, poté se oloupe a nakonec se nakrájí na plátky o tloušťce 1 cm. Plátky vložte asi na pět minut do vroucí vody. Celerové plátky se poté uhasí studenou vodou a vysuší kuchyňským papírem.

Nyní můžete zeleninové plátky okořenit jako normální řízek, proměnit je ve vejce a strouhanku a smažit je na oleji.

Stane se rafinovanějším, když na sebe dáte dva celerové plátky, naplníte je plátkem sýra a šunky a pak je upečete.

Milovníci celeru uvaří nakrájenou zeleninu spolu s bramborami a poté připraví pikantní pyré. Lahodným předkrmem je také krémová celerová polévka.