Loupání sladkých brambor - to je nejlepší způsob, jak loupat hlízy

Tipy a triky pro loupání sladkých brambor

Sladký brambor je také zdravý se slupkou

S výjimkou mladých jarních brambor musí být brambory oloupané, protože jejich slupka obsahuje během skladování jedovatou látku solanin. Pokud použijete toto pravidlo na brambory, jste na špatné cestě. Protože název je zavádějící: zatímco brambory patří do rodiny hnízd, sladký brambor je svlačec. Neexistuje žádný vztah. To také zabraňuje tvorbě solaninu v sladkých bramborách. Sladký brambor tedy nemusíte nutně loupat. Pokud tomu však dáváte přednost z hygienických důvodů, měli byste vědět, že mísa obsahuje látku Caiapo. To je považováno za zvláště zdravé pro organismus a má následující účinky:

snižuje riziko cukrovky
chrání před anémií
snižuje krevní tlak

také číst

Tipy a triky pro výsadbu borovice
Zmrazte sladké brambory
Zajímavá fakta o sklizni sladkých brambor

Co je třeba zvážit před konzumací

Za zahrnutí slupky sladkých brambor je tedy hodně co říct. Cenné přísady se téměř neztratí ani při vaření. Sladký brambor můžete bez problémů zpracovat i syrový. V tomto případě je však několik věcí, na které byste měli dávat pozor, než brambor přistane na talíři:

jíst pouze neporušené hlízy bez tlaku nebo plísní
sladký brambor důkladně umyjte. Nejen když jste sklidili vlastní hlízu, musíte půdu setřít. Mnoho bakterií ze supermarketu se také ukládá na nakoupenou zeleninu
Pokud váš sladký brambor po dlouhém skladování znovu vyklíčí, měli byste nové výhonky určitě odstranit
odřízněte konce hlízy. Většina z nich chutná mírně hořce

Tip na úsporu času: V závislosti na velikosti bataty je doba vaření mezi půlhodinou a třemi čtvrtinami hodiny. Nemáte chuť čekat tak dlouho? Sladký brambor probodněte vidličkou a zeleninu zahřejte po dobu pěti minut na nejvyšší výkon v mikrovlnné troubě. Díky tomu je maso úžasně měkké.

Výhody a nevýhody neloupané sladké brambory

Ať už své sladké brambory oloupete nebo ne, je otázkou vkusu. Pokud zeleninu zkoušíte poprvé a stále nejste rozhodnuti, jak ji připravit, tyto výhody a nevýhody vám ji pomohou zvážit.

výhody

skořápka obsahuje velké množství caiapo
úspora času
menší ztráta chuti a živin při vaření

nevýhoda

možná písčitá chuť kvůli nedostatečnému čištění
Pouze maso odhaluje působivou barvu brambor

Různé formy přípravy

S kůrou nebo bez ní - zde jsou nejchutnější způsoby přípravy sladkých brambor:

strouhaný syrový v salátu
vařené s bylinkovým tvarohem
jako křupavé hranolky
Sladké bramborové hranolky
Kumpir (plněný sladký brambor)
jako zelenina na pečení
jako polévka
jako pyré
na útěku
jako dort
z grilu
jako toast se sladkou nebo slanou polevou nebo pomazánkou
nebo jednoduše jako příloha

Oloupejte sladké brambory

Při vaření loupaných sladkých brambor postupujte takto:

omyjte hlízu
oloupejte sladké brambory škrabkou na brambory
vložte sladké brambory do vroucí vody
pomocí vidličky zkontrolujte, zda je vnitřek měkký
nalijte vodu. V případě potřeby můžete vařit sbírat a použít jej jako základ pro zeleninovou polévku
nyní můžete použít brambory, jak si přejete

Tipy

Sladké brambory můžete po upečení samozřejmě také oloupat. To má tu výhodu, že vitamíny, které obsahuje, zůstávají zachovány. Měkkou skořápku lze poté odstranit, jako by sama o sobě.

Skladujte sladké brambory

Pro skladování je zásadní sladké brambory neloupat. Buničina rychle vysychá a ztrácí chuť. Barva se také může změnit, když vaříte. Několik stříknutí citronové šťávy tomu zabrání. Bataty jednotlivě zabalte do novin a umístěte je na místo chráněné před světlem. Je důležité, aby hlízy přišly do styku s vodou až bezprostředně před konzumací.