Oloupejte celer - takto odstraníte všechna vlákna

Oloupejte celer - takto odstraníte všechna vlákna

Těsně před konzumací vždy oloupejte

Celer oloupejte, jen když to potřebujete. Do té doby by měl být uložen v oddělení pro zeleninu v chladničce. Oloupané stonky celeru dlouho nevydrží a brzy po loupání vyschnou.

také číst

  • Oloupejte rebarboru - tímto způsobem se zbavíte tvrdých nití
  • Celer řádně oloupejte
  • Zmrazte celer - lépe zbledlý než surový

Z tohoto důvodu byste měli nejprve oddělit vnější tyče od trvalky a zbytek trvalky, kterou nepotřebujete, nechat společně.

Nakrájejte celer

  1. Odlomte požadovaný počet stonků z trvalky zalomením stonků směrem ven a odtrhnutím nebo odříznutím od základny nožem.
  2. Pokud použijete celý celer, můžete spodní část jednoduše velkoryse odříznout. Spodní, bílá část tyčinek chutná stejně trochu hořce.
  3. Odřízněte také horní, zaschlé konce tyčí.

Světle zelené listy celeru, které jsou stále na stopkách, zejména ve vnitřní části trvalky, jsou jedlé a mají velmi silnou chuť. Jsou příliš dobré na to, aby byly odstraněny. Pokud potřebujete stonky celeru bez listů, můžete listy oddělit a použít je jako přísadu do salátu.

Umyjte stonky celeru

Před loupáním důkladně umyjte všechny stonky celeru pod tekoucí vodou. Spousta Země se stále může držet na dolních koncích. Pro odstranění veškerých nečistot z jemných drážek je nejlepší teplá voda a zeleninový kartáč.

Dva způsoby, jak tahat za nitky

Pokud jste již dříve loupali stonky rebarbory, nemůžete se celerem pokazit. Postup je u obou druhů zeleniny stejný. Každý, kdo nezná loupání stonků zeleniny, si bude muset trochu zacvičit s ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu.

Odstraňte vlákna nožem

  1. Vyberte si malý nůž s velmi ostrou čepelí, protože pro tento účel bude nejvhodnější a efektivně odstraní vlákna.
  2. Vezměte hůlku celeru a položte nůž na spodní, silnější konec.
  3. Čepelí vyřízněte asi 1 mm do otevřeného konce.
  4. Držte odříznutý kousek celeru mezi nožem a palcem a mírným trhnutím stáhněte slupku z druhého konce tyčinky.
  5. Tímto způsobem po částech vyjměte celou tyč z její skořápky.
  6. Touto metodou oloupejte také zbytek stonků.

Kůru odstraňte škrabkou na zeleninu

Oloupání tyčinek škrabkou na zeleninu je jedním z praktických triků. Tato metoda má však také nevýhody. Škrabka odstraní nejen tvrdé nitě, ale také velkou část slupky nebo šťavnatou část celeru pod ním. Z tenkých prutů moc nezbylo.

Neloupejte velmi tenké tyčinky

Asi 5-6 stonků, které jsou zcela umístěny uvnitř trvalky, stěží obsahují rušivé nitky nebo jen na spodním konci. Není třeba je loupat. Ze stále tenkých nití lze uvolnit pouze spodní 2–3 cm.

Jakmile začnete loupat jednu z těchto tyčinek, jasně si všimnete, zda je třeba v procesu loupání pokračovat. Pokud se žádné nebo velmi jemné nitě neobjeví, můžete proces loupání nechat na pokoji.

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Poživatelnost: Celerová slupka je jedlá; nitě pod ním interferují s jídlem
  • Příprava: rozkrojte trvalku; Velkoryse odřízněte spodní konec a vyschlé horní konce
  • Listy: jsou jedlé a velmi aromatické; podle potřeby zpracovat nebo odstranit
  • Tip: Odstraněné listy nemusíte vyhazovat, jsou to ideální přísady do salátu
  • Praní: Tyčinky umyjte pod teplou vodou a kartáčujte zeleninovým kartáčem.
  • Krok 1: Umístěte ostrý nůž na spodní část tyče; Odřízněte 1 mm
  • Krok 2: Držte řezanou skořápku mezi palcem a nožem; vytáhněte ji z tyče
  • Krok 3: Uvolněte prut z celé skořápky v několika krocích
  • Škrabka na zeleninu: je praktická; ale odstraní příliš mnoho celeru; proto druhá volba
  • Tip: Tenké tyčinky z vnitřku nemají téměř žádné nitě, takže oloupejte pouze spodní konec

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout