Skladování kapusty: takto vydrží nejdelší

Skladování kapusty: takto vydrží nejdelší

Kel skladujte v chladničce

Čerstvá kapusta může být skladována v chladničce až pět dní. Je důležité, abyste jej vložili do zásuvky na zeleninu, protože vlhkost je zde lépe regulována. Také byste měli kapustu skladovat celou v lednici a za žádných okolností ji neumýt, protože by se rychleji kazila.

také číst

  • Kale dostane žluté listy
  • Kdy je čas sklizně kapusta?
  • Je Kale trvalka?

Lepší alternativa: zmrazit kapusta

Zatímco vitamíny a minerály se každý den uchovávají v chladničce, zdravé živiny se uchovávají v mrazáku. Čím rychleji svůj kel zmrazíte, tím lépe. Chcete-li kapustu uložit do mrazničky, postupujte takto:

  • Nakrájejte kapustu tak, aby se vešla do vaší skladovací nádoby.
  • Vyřešte všechny hnědé nebo hmyzem zamořené skvrny.
  • Krátce jej umyjte pod tekoucí vodou.
  • Pak jej můžete krátce zblednout nebo jednoduše zmrazit surový.

Kelímek vydrží v mrazničce osm až deset měsíců.

Zpracovat kale

Kale lze konzumovat syrové, vařené, vařené nebo smažené. Takto se kapusta zpracovává:

  • Nejprve odstraňte všechny uschlé listy a hnědé skvrny.
  • Poté uvolněte jednotlivé listy a podle potřeby je ořízněte.
  • Odstraňte tvrdé stonky.
  • Listy důkladně umyjte.
  • Nyní můžete kapustu smažit, blanšírovat nebo uvařit jako polévku nebo něco podobného.

Skutečná živinová bomba

Zejména v USA je v současnosti bestsellerem pěstování kapusta Kale: za nenápadným kapustou se skrývá skutečná živinová bomba - ale samozřejmě pouze v případě, že je konzumována čerstvá. Na sto gramů kapusty obsahuje:

  • Bílkoviny: 4,28 g
  • Vápník: 150mg
  • Železo: 1,47 mg
  • Hořčík: 47 mg
  • Fosfor: 92 mg
  • Draslík: 491mg
  • Naium: 38 mg
  • Zinek: 0,56 mg
  • Vitamin C: 120mg
  • Niacin: 1 000 mg
  • Foláty: 141 µg
  • Vitamin A, RAE: 500 µg
  • Vitamin A: 9990 IU
  • Vitamin K: 704,8 µg

(Zdroj: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)

Tipy

Přidejte do svého ranního smoothie několik listů kelu! Chutné a neuvěřitelně zdravé.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout