Kel skladujte v chladničce
Čerstvá kapusta může být skladována v chladničce až pět dní. Je důležité, abyste jej vložili do zásuvky na zeleninu, protože vlhkost je zde lépe regulována. Také byste měli kapustu skladovat celou v lednici a za žádných okolností ji neumýt, protože by se rychleji kazila.
také číst
- Kale dostane žluté listy
- Kdy je čas sklizně kapusta?
- Je Kale trvalka?
Lepší alternativa: zmrazit kapusta
Zatímco vitamíny a minerály se každý den uchovávají v chladničce, zdravé živiny se uchovávají v mrazáku. Čím rychleji svůj kel zmrazíte, tím lépe. Chcete-li kapustu uložit do mrazničky, postupujte takto:
- Nakrájejte kapustu tak, aby se vešla do vaší skladovací nádoby.
- Vyřešte všechny hnědé nebo hmyzem zamořené skvrny.
- Krátce jej umyjte pod tekoucí vodou.
- Pak jej můžete krátce zblednout nebo jednoduše zmrazit surový.
Kelímek vydrží v mrazničce osm až deset měsíců.
Zpracovat kale
Kale lze konzumovat syrové, vařené, vařené nebo smažené. Takto se kapusta zpracovává:
- Nejprve odstraňte všechny uschlé listy a hnědé skvrny.
- Poté uvolněte jednotlivé listy a podle potřeby je ořízněte.
- Odstraňte tvrdé stonky.
- Listy důkladně umyjte.
- Nyní můžete kapustu smažit, blanšírovat nebo uvařit jako polévku nebo něco podobného.
Skutečná živinová bomba
Zejména v USA je v současnosti bestsellerem pěstování kapusta Kale: za nenápadným kapustou se skrývá skutečná živinová bomba - ale samozřejmě pouze v případě, že je konzumována čerstvá. Na sto gramů kapusty obsahuje:
- Bílkoviny: 4,28 g
- Vápník: 150mg
- Železo: 1,47 mg
- Hořčík: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Draslík: 491mg
- Naium: 38 mg
- Zinek: 0,56 mg
- Vitamin C: 120mg
- Niacin: 1 000 mg
- Foláty: 141 µg
- Vitamin A, RAE: 500 µg
- Vitamin A: 9990 IU
- Vitamin K: 704,8 µg
(Zdroj: United States Department of Agriculture - Agricultural Research Service: Kale)
Tipy
Přidejte do svého ranního smoothie několik listů kelu! Chutné a neuvěřitelně zdravé.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout