Neberte každý hřib z lesa
Pokud předem víte, že sklizeň nebudete moci zpracovat ve stejný den, měli byste si s sebou vzít z lesa pouze mladé houby. Ty je také třeba zkontrolovat na místě, zda nejsou poškozené červy, jinak byste doma mohli očekávat nepříjemné překvapení. Červi (a další zvířata) také shledají hříbku lahodnou, ale často se skrývají uvnitř houby. Tam se bez povšimnutí nají zdola nahoru. Hříbky tedy vždy podélně nakrájejte a odstraňte všechny červy a stopy červů.
také číst
- Sušené a skladované hříbky
- Hříbky pořádně konzervujte a užívejte si je po celý rok
- Čištění hříbků - jak na to správně
Zakoupené vs. sebrané houby
Nic samozřejmě není tak čerstvého jako hříbky, které jste sami nasbírali: Pokud jsou také mladé, můžete je snadno uložit do chladničky na další den nebo dva - samozřejmě očištěné. Někdy si můžete koupit čerstvé hříbky na týdenním trhu nebo dokonce v supermarketu. Ty již nelze uložit, protože již byly na cestě několik dní. Stejně jako všechny lesní houby jsou i tyto dováženy ze zahraničí (většinou ze zemí východní Evropy), a proto již nejsou při prodeji opravdu čerstvé. Nakoupené houby by proto měly být zpracovávány vždy ve stejný den.
Hříbky řádně očistěte
Pokud si chcete ponechat hříbky ještě několik dní, měli byste je ještě předem očistit - hlavní je vystopovat a odstranit všechny červy. V opačném případě budou zvířata během skladování procházet houbami, aby zcela překvapivě zahynula. Neumývejte také hříbky, jinak nasáknou vodou a rychleji se zkazí. Nemluvě o ztrátě vůně, kterou trpí otoky.
Jak skladovat hříbky
Aby byly vaše hříbky čerstvé jeden nebo dva dny, měli byste si vzít k srdci následující tipy:
- Neskladujte houby v plastových nebo plastových nádobách.
- Odstraňte také plastový obal nebo podobný materiál.
- Pod ním se tvoří kondenzace a houby se rychleji kazí.
- Místo toho zabalené očistěte houby do bavlněného nebo lněného plátna.
- Můžete také použít papír nebo celulózu.
- Takto chráněné houby skladujte v přihrádce na zeleninu v chladničce.
- Dbejte na to, aby byly houby uvolněné a nevymačkané.
Jakmile se vytvoří plíseň, houby již nejsou jedlé a měly by být zlikvidovány.
Tipy
Pro ještě delší trvanlivost - například proto, že výnos z procházky v lese byl tak velký - můžete také sušit, zmrazit nebo nakládat hřib.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
